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spicesjourney 在 【香料QA#68】甜茴香 Fennel seeds|中段香少不了的茴香|跨足烘焙跟烹飪兩界的茴香小甜心|香料老司機 Rex 的影片資訊

五香、十三香或多種滷包都看得到,它就是用量如此驚人的甜茴香,獨特的甘甜跟甘草一樣是香料裡的和事佬,且甜茴香除了在烹飪跟烘焙能用到,用來泡茶或做精油也十分常見,這集就來讓你一次把甜茴香看透透,忍不住對甜...

spicesjourney 在 【香料QA#67】10 分鐘學 9 道菜|綜合香料應用教學|中西式食譜不藏私|香料老司機 Rex 的影片資訊

買了香料不知道怎麼用?還是想學新的綜合香料食譜?今天就來教你9款綜合香料的用法,即使是料理新手也能輕鬆上手的異國料理,10分鐘就能把中西式的9種香料食譜學起來,讓你在家就能輕鬆煮出大菜,別忘了片尾還有...

spicesjourney 在 冬蟲夏草到底是蟲還是草?|冬蟲夏草市價原來這麼驚人!|四招教你怎麼分辨冬蟲夏草|藥房頭家#7|香料老司機 Rex 的影片資訊

冬蟲夏草神奇的不只是它的功效,神奇的是中西醫難得口徑一致,被稱為養生聖品的冬蟲夏草,你好不好奇它到底是蟲還是草?而且冬蟲夏草的價格這麼貴,你難道不想知道怎麼分好壞?,今天就讓 Rex 來教你怎麼分好壞...

spicesjourney 在 【香料Hen多錄#4】2020 年世界辣泡麵排行榜|泡麵之神 Hans Lienesch 的私房名單|Rex 竟然被辣到流淚了!?|香料老司機 Rex 的影片資訊

好多朋友都想知道 Rex 到底吃多辣,這集就用世界最辣的泡麵來試試 Rex 的極限在哪!這次挑戰的名單來自泡麵之神 Hans,他在 2020 年欽點出世界最辣的十種泡麵,光用看的就會讓你頭皮發麻,別忘...

spicesjourney 在 #欸Rex 你有推薦防潮的調味粉罐嗎?|來聊聊私底下交易的那些事|你怎麼會對香料有興趣?|香料老司機 Rex 的影片資訊

又到了一個月一次的談心時間,這集不講香料也不講應用,要坐下來跟你們好好聊聊,有關味旅的一些大小事,如果以後你們有什麼想要問的,只要在底下留言問題,然後在問題前方加上 #欸Rex​​​ ,我們就會收集所...

spicesjourney 在 【香料QA#66】馬鞭草 x 檸檬馬鞭草|藥食兩用的浪漫香草|安神舒眠的花草茶|檸檬馬鞭草跟馬鞭草有什麼不同?|香料老司機 Rex 的影片資訊

馬鞭草是馬鞭草,檸檬馬鞭草是檸檬馬鞭草,雖然兩個的確都是馬鞭草,但用法卻有所不同,然而在馬鞭草這三個字,在香氛、花茶或精油都看得到,有時還會出現在藥方,擔心搞錯藥用還是食用?這集就來教你簡單分辨馬鞭草...

spicesjourney 在 犀牛角-中藥界的超級違禁品|1 克就要半個月薪水?|在越南黑市交易犀牛角的那場夢|藥房頭家#6|香料老司機 Rex 的影片資訊

犀牛角的價格高得嚇人,不只因為犀牛角的數量越來越少,還有它幾乎被傳成神話的神奇療效,在台灣是違禁品中的違禁品,卻還是有很多人希望此生能擁有一回,但是犀牛角真的有這麼神嗎?來聽聽 Rex 這場超真實的夢...

spicesjourney 在 味旅鍋煮奶茶新包裝登場!|草原風鍋煮奶茶 x 印度風鍋煮奶茶|鍋煮香料奶茶的詳細做法|印度香料奶茶的黃金比例|香料老司機 Rex 的影片資訊

今天就讓 Rex 休息一天,讓小編帶你一起喝杯鍋煮奶茶,裡面有詳細的鍋煮奶茶煮法步驟,讓你在家也能品嘗印度香料奶茶的美好滋味,喜歡印度香料奶茶配方的別錯過,若是初次嘗試香料奶茶,也可以選有自然清甜的草...

spicesjourney 在 【香料Hen多錄#3】馬德拉群島 Madeira|島名意指茴香的海上花園|歐洲人必推的避寒海島之一|足球明星 C 羅的故鄉|香料老司機 Rex 的影片資訊

你沒看錯~今天就是要介紹旅遊景點,但既然是香料 Hen 多錄,當然會跟香料扯上邊,好奇美麗小島跟香料有什麼關係?故事得從以前的大航海時代說起,而且島上還有一種跟香料有關的美食,講到這是不是突然對馬德拉...

spicesjourney 在 #欸Rex 市面上有假的八角嗎?|你說的香料在中藥行怎麼都買不到?|中藥行買的香料可信度高嗎?|疫情過後會開香料實體課嗎?|香料老司機 Rex 的影片資訊

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