#foodsaver #FM1200真空機 我的新玩具☺️
家離傳統市場很遠 有時會多買點回來分裝
偶爾擔心食物有沒有被我放壞掉😅
也聽說 用它醃製肉類可加快5倍入味速度
同時是出遊攜帶水果的好幫手
鎖定這台型號 直立型好輕巧
缺點是不能使用可自行裁切尺寸的「真空卷」
只能用固定尺寸的「真空夾鏈袋」與「真空盒」
但對我來說沒差 我只想用可重複使用的盒
較不環保的「袋」非必要是不會使用der
costco賣2399元(配件/顏色有些微不同)
於蝦皮買到二手全新品 1200元 現打5折!
#我不介意買二手品因為省錢又環保
通常我想買東西時 會先上蝦皮/FB看二手
⚠️我買二手品會注意的細節⚠️
📌看「賣場說明」 重要訊息賣家會放在這裡公告
📌賣家評價(看非5顆星的原因)
📌仔細看商品照片&賣家的商品說明
📌詢問購入日期 確保物品不至於太舊
📌留意出貨速度 有次我等了一個月超久der
📌高單價物品 眼見為憑 面交為主
EX:這次買真空機,賣家說是全新未使用過
我詢問購入年份月份並請對方先測試能否正常開機
觀察賣家回覆速度&態度
以上都在自己的接受範圍內才下單交易
當然 這些細節無法保證100%交易愉快
但起碼可大大降低踩雷機率
fm1200真空機 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最讚貼文
Foodsaver FM1200真空機保鮮好生活(https://meim.ai/1e2ccb)
一年多前,因為有製作冷凍料理包的需求而購入了這台真空機。結果反而是主購入需求外的其他應用,讓我徹底愛上了這台主婦神助手。也因為它每隔一段時間就會出現在我的生活分享中,所以暑假前的一次調查,就有不少粉絲朋友希望我能開團。但我又希望自己不要草率的分享我愛的好物,所以一直等到從台灣回來後才敲定開團的時間。
也因為它在我冰箱管理、食材管理上應用的層面很廣,怕自己寫的介紹會像老太婆的纏腳布又臭又長,所以這次改用影片來介紹。看完有什麼操作上或應用上的問題,都可以寫在留言處,等我星期二的直播再一起統一回覆。
先簡單說我會用在哪幾大類食物的保存收納上
1.麵包麵點:瑞典的麵包本來就不軟了,加上空氣又乾,常買回來的一大條歐包或長棍,隔天就硬到可以當兇器根本不能吃。現在真空保存,可維持麵包體的保水度延長保鮮時間,不會一沒當天吃完就不小心浪費了食物。
2.蔬菜水果:我們一週才會去遠一點的大型超市買菜買肉,有些葉菜或水果,要是買夠一星期的量,到接近週末時,葉子不是有些爛掉,就是果皮變皺口感也不清脆可口。現在用真空盒保存,兩星期前最後一次農夫市集買的小葡萄跟番茄也都還很新鮮。
3.大量購入的熟食:像是瑞典肉丸、肋排、雞腿....等。瑞典也是量販包的平均單價比較便宜,所以我們很難一次吃完一大盒的肉丸,但如果用一般保鮮盒裝很容易出水就算在保質期內還是會發霉,真空狀態隔離了氧氣,較能延長保鮮期。
4.燕麥(穀麥)片類:市售的麥片玉米片常常都是大包裝,一般用夾子來封口還是容易會因受潮而失去脆度鮮度。我會用真空盒來分裝成一大一小盒。小盒是每天取用款,吃完了再從大盒補,這樣一次解決收納跟保鮮的問題。
5.餅乾堅果瓜子類:這一類食品接觸空氣久了,就會軟掉不酥香。尤其是堅果常需要回烤來解決這樣的問題。用真空盒或真空袋來收納保存,時時都能嚐到最新鮮的風味。
6.肉的保鮮(冷藏)跟快速入味:最明顯的是牛肉,放了幾天,顏色還是可以保持剛買回來的鮮紅色。另一個我超愛的是真空的狀態可以縮短醃肉的時間,像有次小孩臨時起意想吃羊小排,一般我都需要醃上至少一夜,用真空盒進行醃漬的動作,才一小時羊肉就很入味(一般雞腿大概15-20分就hen可以)
7.大量採買後預先處理的食材:像是汆燙好的排骨、牛腩或是分裝醃好的雞胸肉。其實料理最耗時的部分就是備菜。一星期花一天先初步做好前置作業,可以有效節省每天的料理時間。
8.愛心料理包(冷凍):一次滷好一大鍋牛肉、肉燥、咖哩、雞腿等分裝小袋抽真空,自己就能做滿滿愛心又安心的冷凍料理包,想吃隨時拿出來解凍,方便又省時。
9.魚肉海鮮(冷凍)的保鮮:我常會買一整條的鮭魚回來自己解剖(一公斤的售價可以差到一半),以前只用塑膠袋分裝,放久就會有結霜脫水的現象,退冰煮的鮮度就差很多。現在用真空袋來保存,除了保鮮期可以較久,也可以避免水分的流失保持鮮度。
10.怕受潮,蓬鬆不好收納的食材像是乾香菇、柴魚片,抽完真空後,一包包的體積變小,可以節省很多收納空間,也可以確保不受潮保持鮮香。
11.起司或酪梨,一次吃不完類:這兩種食材之前我在收納保存上真的很頭痛。用保鮮膜包著或用塑膠袋裝著,還是很容易發霉或變黑。用真空袋來保存,就能有效保持鮮度。尤其真空袋可用至少4-5次,一顆酪梨吃完,把袋子洗一洗,就能再重複使用。
以上,說要簡單介紹,結果還是洋洋灑灑寫了超過十項,有什麼要補充的下篇再說。
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