看那又肥又嫩的東坡肉🥩
蠔油牛菲力💰880
溏心茶燻蛋💰220
阿薩姆茶燻雞💰420
竹笙番茄絲瓜湯💰188
埔里紹興東坡肉💰620
蟹黃燒賣💰188
昨天投票大家好像喜歡看黑特美食,所以我決定來寫篇近期比較印象深刻的餐廳。
話說說到南投想到什麼呢,日月潭!說到日月潭會想到什麼呢,很貴的涵碧樓!那說到涵碧樓又想到什麼呢,大概是黑特美食(開玩笑)!約莫前陣子和小夥伴去了南投玩耍,當然在行前大家就有共識,因為負擔不起昂貴的涵碧樓(好啦只有我),所以everybody決定退而求其次去涵碧樓吃中餐,只能說感謝小夥伴沒讓我因為住宿破產外,也因為這一吃順便讓我紀錄到有啥不能吃的。好啦,疫情期間,大家少出門,看到有人介紹難吃的食物,請務必記錄起來,然後不要出門就不會踩雷,謝謝大家觀賞以下活生生血淋淋的食記ಥ_ಥ
#溏心茶燻蛋
🌕🌑🌑🌑🌑
這道名稱溏心茶燻蛋的江南小碟料理,也是餐廳的特色料理,在店員激推下和我促成一段邂逅,俗稱美麗的錯誤。原本在想如果僅是溏心蛋,就能做出與眾不同的味道,那即使1顆200我也會想嘗試,不過天不從人願,咬在嘴巴第一個冒出心頭的想法是:這不就是糖心的茶葉蛋嗎,然後第二口我不敢再掉以輕心,決定認真品嚐了一番,結果想法還是一樣⋯它就是茶味比較濃的溏心蛋啊,好了不多做評論,總而言之我不懂,然後不管是蛋白蛋黃,都有點鹹,我愛石安牧場(・_・;
#阿薩姆茶燻雞
🌗🌑🌑🌑🌑
這道阿薩姆茶燻雞在菜單中歸類在南投風味中系列,原本覺得既然來了南投,就應該吃南投特色,現在寫文章想想,不對啊,難道我去美國就一定要吃美國牛(開玩笑還是泡麵好吃)。阿薩姆茶燻雞一上菜,我對他第一個印象是:我怎麼有一種不祥的預兆,果然女人的第六感很準,what’s happened?希望有個人可以給我解答。這道燻雞的口感真的超級乾,味道偏重鹹,咬的時候雖然是茶香味濃郁,但完全沒有清爽感,跟前一道溏心蛋一樣,要配水喝。總而言之我覺得很難吃,除非你很喜歡吃雞。
#蠔油牛菲力
🌕🌕🌗🌑🌑
第三道蠔油牛菲力,我真的要跪拜它了,終於上了一個我比較明白的食物。這道菜肉的部位選用了油脂較少的菲力,吃起來柔中帶點嚼勁,外層淋上用鹹甜的醬汁後用蠔油大炒,香氣滿分也十分下飯,不過缺點大概是味道雖ok但還是太普通,感覺在熱炒店吃鐵板牛柳就行了,總而言之以景觀餐廳來說是道不錯的料理~畢竟樸實無華的生活,我是體會不到了。
#埔里紹興東坡肉
🌕🌕🌕🌕🌑
話說從小到大我超討厭吃肥肉,除了蘇杭小館跟天香樓的東坡肉以外,其它餐廳的東坡肉我基本上一口都不會動,不過朋友說既然它是涵碧樓的必點(寫在菜單上),也難得來南投了,感覺點一下比較應景,我還蠻喜歡上菜後的桌邊服務,店員會先讓食客們拍照完,再將繩子打開,最後將肉切好後,有各位自行取用。回歸正題這道東坡肉意外的還不錯,雖然醬汁口味普通,我也感受不出紹興的氣味,但夾在燒餅的肥肉,意外製造出外酥內軟的口感,跟一般外面夾饅頭的不太一樣,總而言之還不錯(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#竹笙番茄絲瓜湯
🌕🌕🌕🌑🌑
先稱讚一下這道湯中的鴻禧菇真是一級棒,彈牙的非常涮嘴,配上淡泊名利的絲瓜跟樸實無華的番茄,清甜到彷彿置身在陶淵明家做客的那般田地,總而言之是清淡人的第一選擇,感覺爸媽會喜歡的養生湯!話說我有喝一口小夥伴點的馬高喜愛筍雞湯裡面有加香矛,十分詭異~_~;
#蟹黃燒賣
🌕🌕🌕🌕🌑
我最喜歡吃肥肥的港式小點了,涵碧樓的蟹黃燒賣,內層肉質紮實,咬下去蟹黃香氣會在口中四溢直到鼻腔,而外層燒賣麵皮的厚度也剛剛好,即便吃到後面涼掉時,麵皮也沒有因此硬掉,總而言之是個好吃的港式點心~
#總評
🌕🌗🌑🌑🌑
鹹食完畢後,和小夥伴還有再點了幾個甜品,不過因為沒啥特色(不好吃也不難吃),所以我就不特別寫了,總而言之,這裡雖然是高級大飯店中的餐廳,但價格有一半以上賣的是氣氛跟景色,看前往的民眾是想吃美食還是看美景,如果是前者我個人不是很推薦,如果是後者我主觀上不推薦,客觀上覺得還可以~好啦湖光軒就分享到這裡啦,希望有一天我能住一晚涵碧樓,然後看看這裡的無邊界泳池,喜歡這篇文章的人就趕緊收藏和分享給朋友吧,最後提醒大家追蹤我一下,我會在有時間時辦個抽獎活動,激勵疫情中的每一個人勇士,下篇文章見^_^
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📍涵碧樓湖光軒中餐廳
🏠南投縣魚池鄉中興路142號
🚇開車前往較方便
💳現金/信用卡
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鴻一小館評論 在 鴻一小館(江浙菜) - Taipei, Taiwan - Facebook 的推薦與評價
鴻一小館 (江浙菜), Taipei, Taiwan. 309 likes · 3535 were here. Chinese Restaurant. ... <看更多>
鴻一小館評論 在 [心得] LDTG_鴻一廚房新北_新店區- 看板HsinTien 的推薦與評價
用餐時間:2016.12.17.午 餐友:8人
餐廳名稱:鴻一廚房 完整食記請點這裡:https://goo.gl/TkVrDk
餐廳地址:新北市新店區民族路18號一樓 電話:02-2912-5380
綜合評價:8.0分 價位:約688元
推薦料理:冷盤-涼拌茄子皮蛋: 8.0分
白果牛筋: 7.8分
清燉獅子頭: 8.2分
七年以來,一直每週出團的簡單美食團,一直相信非營利才能不忘味初。
希望也能與你相遇在某次滿足的美味餐桌,成為一起吃飯的朋友。 如果可以。
如果可以,但願和你一起嚐遍幸福!
餐廳介紹: 文章提供:團長 逸荃
位於新店民族路的鴻一廚房,前身為台北市金山南路巷弄中的江折餐廳-鴻一小館
。門口低調地貼著幾張特色料理的照片做為裝潢,而門內的每桌都是笑語晏晏。 這家餐廳
適合注重口味甚於排場的好友聚餐,更適合無論如何每年都要見上一面的老友聚餐,可以自
帶酒水、可以慶生、可以用始終不變的好味道懷想往日時光,更重要的是桌菜及預訂的性質
,讓你有了理由開口:"欸,大家都會來啊,這次你可不能缺席啦!"
check point:鴻一廚房
1.先訂位
採預約制,只出桌菜;不收臨時客及散客。
2.份量足
共計14道菜色且份量澎湃,建議10人以上享用。
3.服務好
店家親切解說菜色,協助分菜、換盤子等等,可以自在用餐。
推薦料理第一道:冷盤-涼拌茄子皮蛋 推薦度:90.0 % 美味度:8.0
https://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=633#d3463
介紹--
幾乎是有生以來第一次吃到的菜色,令全桌都嘖嘖稱奇,深色※深色的組合有點撲
朔迷離,因此不管想多吃點茄子或想多吃點皮蛋,都要看好再下手,不然就只能跟我一樣一
撈再撈啦XDD
by 逸荃
評價--
一般很少吃到皮蛋料理,茄子處理得恰到好處沒有退色 ─ 玉玲瓏
,與皮蛋搭配起來讓人驚豔
軟軟的很好入口,味道上也沒有想像中來的衝突。第一 ─ 貓仔
次吃覺得很新奇!
皮蛋與茄子的組合蠻特殊的,搭配特製的醬汁配合得恰 ─ David
到好處。
推薦料理第二道:白果牛筋 推薦度:90.0% 美味度:7.8
https://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=633#d3470
介紹--
材料給的非常大方的一道菜,不管是牛肉、牛筋、蘿蔔都又大塊、又入味、又軟嫩
,這時就感受到提前預定的好處了,因為這種火侯到位的美味就有如東坡說"淨洗鐺,少著
水,柴頭 煙燄不起。待他自然莫催他,火候足時他自美。"是急不來的~
by 逸荃
評價--
牛筋滷得恰到好處,軟嫩不爛,湯頭不死鹹,加上蘿蔔 ─ 玉玲瓏
的搭配實屬一絕
料多實在,而且都很入味。牛筋Q彈有勁,不小心就吃了 ─ 貓仔
好幾塊!
牛筋燉煮的極為軟嫩,對牙齒不好的我吃起來毫無負擔。 ─ David
推薦料理第三道:清燉獅子頭 推薦度:84.3% 美味度:8.2
https://www.fbglife.com/food/1/Food_transition.php?gid=633#d3468
介紹--
湯上桌後,服務人員對躍躍欲試的我們說:"稍等一下",邊用手中的湯勺一一撈出
沉於鍋中的獅子頭,一顆、兩顆、三顆、四顆,隨著四顆獅子頭佔滿了鍋面,旁邊的白菜、
油豆腐、粉絲等也跟著"水落石出",不知是否因畫面太完美了,一時大家竟不敢輕舉妄動,
直到被催著快點吃,"不然湯會被粉絲吸完,而且也不會加湯喔"才開始不計形象的把獅子頭
分切成小塊,大快朵頤起來。
by 逸荃
評價--
一般獅子頭是用炸的,但店家採用清燉方式烹煮有別於 ─ 玉玲瓏
其他店家,湯頭甘甜
第一次吃到沒有炸過的獅子頭,調味剛剛好,肉很先很 ─ Nan
嫩,湯頭很清爽
本次餐友給分的詳細內容: (口味各有喜好,僅能當作參考:滿分為五顆)
適合朋友聚餐:★★★★ 適合情侶約會:★★
適合家庭聚會:★★★★ 餐廳氣氛 :★★★★
價格划算 :★★★★ 美味滿意程度:★★★★ (就該價位而言)
服務品質 :★★★★ 綜合評價 :★★★★
再次拜訪意願:★★★★ 推薦朋友意願:★★★☆
本次消費金額(飲料另計):每人688元(8人用餐)
用餐建議事項:
1.先訂位:採預約制,只出桌菜;不收臨時客及散客。
2.份量足:共計14道菜色且份量澎湃,建議10人以上享用。
3.服務好:店家親切解說菜色,協助分菜、換盤子等等,可以自在用餐。
近期餐友分享:
(宋廚菜館,天然臺湘菜館,小林海產熱炒,上海醉月樓,鴻一廚房...)
https://www.fbglife.com/food/2/Food_index.php?t=&uid=
一月份美食團行事曆
https://www.fbglife.com/InfoNew.php?t=&uid=
如果可以,希望成為與你一起吃飯的朋友
bonne continuation, F
--
發現,生活的綠洲!歡迎成為一起吃飯的朋友。
每週固定出團,不問姓名、不談工作、不留聯絡方式。
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