🐙慢煮茄汁章魚腳燉飯🐙
有人喜歡吃章魚腳嗎?
平常較常吃到海鮮不外乎蝦子、蛤蠣、中卷等🦐
章魚腳算是較不常吃到的海鮮食材😌
我們此次新菜單許多菜色是以海鮮為主,
其中有道就是慢煮茄汁章魚腳燉飯!
親自至市場挑選的新鮮章魚腳,
肉質軟Q,帶著點嚼勁的彈牙口感🦷
經過長時間慢慢燉煮烹調軟化,
可以嚐到章魚腳鮮甜的海洋滋味🌊
再搭配基底為自製熬煮的番茄紅醬燉飯🍅
自然微酸,多汁美味,
非常值得一試唷!
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【2021午間料理新菜單】
✨Menu線上看👉🏻https://www.facebook.com/fermento.tw/menu/
⭐️菜單也可從IG首頁連結點入⭐️
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【內用午餐訂位規範】
▲僅接受11:00-13:45間的訂位,預約訂位者,低消為每人一份鹹食主餐(不包含單點薯條)
▲可來電04-23280065或FB/IG私訊訂位,麻煩請留下全名、電話、用餐日期、時間、人數,要收到回覆才有成功
▲用餐時間為1.5小時
▲沒有供應晚餐
▲甜點無開放訂位,以現場位置為主
▲桌位無法指定,入座後不提供換桌
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【外帶說明】
✨近期甜點線上看➡️ https://reurl.cc/em3dAj
▲全品項(午餐、甜點、飲料)皆可外帶,防疫期間,鹹食飲料外帶可享85折優惠
▲可提前一天FB/IG私訊或來電04-23280065預訂外帶品項,麻煩請留下全名、電話、訂購品項、取貨時間(午餐可取貨為11:00-14:00/甜點可取貨為11:00-18:30),要收到回覆才有成功
▲當日請撥打04-23280065預訂,避免無法即時回覆接單狀況,不接受"當日"使用FB/IG私訊預訂
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🥰追蹤fermento發酵
📷IG:
@fermento.tw
🏠台中市美村路一段102巷1號(近勤美草悟道)
☎️04-23280065
⏰11:00-售完(雙十連假三天都有營業)
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同時也有774部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Yin & Yei 雙生過日子,也在其Youtube影片中提到,**全體人員都有定期實施新冠肺炎篩檢,澎湖行接觸人員及團隊工作人員皆已經接種新冠疫苗,僅受攝者在拍攝期間拿下口罩,其餘人員全程配戴** 前陣子澎湖鄉親熱烈邀請雙生去白吃白住,在還不知道大家來真的之前,我們都是帶著渡假的心情在打包行李,想說~渡假不讓臉波亮波亮怎麼行,萬萬沒想到洗臉機最後洗的是我們的...
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鮮定味海鮮餐廳 在 myCOOKey Facebook 的精選貼文
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位於帝逸酒店的日式餐廳源峰由兩位來自日本的主廚主理;一位主廚主力將懷石料理的元素融入各廚師發辦套餐,另一主廚則以爐端燒菜式為主軸,提供超過25款由海鮮、和牛至日本蔬菜等的爐端燒菜式,為餐廳注入多元化的和風滋味。
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鮮定味海鮮餐廳 在 老闆水產 Facebook 的最讚貼文
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鮮定味海鮮餐廳 在 Yin & Yei 雙生過日子 Youtube 的最讚貼文
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前陣子澎湖鄉親熱烈邀請雙生去白吃白住,在還不知道大家來真的之前,我們都是帶著渡假的心情在打包行李,想說~渡假不讓臉波亮波亮怎麼行,萬萬沒想到洗臉機最後洗的是我們的汗水不是海水😩😩
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・待機超長的電池續航力:我們真的整趟沒充過電,其實使用到現在也沒充過幾次電😅
・一機兩用可以清潔毛孔又可以按摩我們的臉臉:結果最後不是用來清海風吹來的沙兒,是清潔我們不間斷流汗的髒污哭哭
・全機防水:真的是掉到海裡都不怕(((是說到底誰會像我們一樣帶在海上...)))
總之,我找不到大家不跟進的理由,想像我們一樣成為門面擔當漂漂亮亮,五倍券敗下去好嗎~不要再問我們怎麼保養皮膚了!清潔真的很重要啦~連結在這不要囉唆:https://foreo.se/geh6
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鮮定味海鮮餐廳 在 Have fun with your kids Youtube 的最讚貼文
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鮮定味海鮮餐廳 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
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鮮定味海鮮餐廳 在 鮮定味生猛活海鮮(長安店) | Taipei - Facebook 的推薦與評價
鮮定味 生猛活海鮮(長安店) · 粉絲專頁 · 台式餐廳 · 台北市長安東路一段67號, Taipei, Taiwan · +886 2 2567 3331 · lin.ee/u9GRQL5 · 目前非營業時間 · 查看更多有關鮮定味 ... ... <看更多>
鮮定味海鮮餐廳 在 鮮定味生猛海鮮長安店2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的 ... 的推薦與評價
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鮮定味海鮮餐廳 在 Fw: [食記] [澎湖馬公] 鮮定味活海鮮+土銀小吃- 看板PH-sea 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LmCuv8J ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] [澎湖馬公] 鮮定味活海鮮+土銀小吃
時間: Tue Aug 4 22:37:39 2015
圖文版:https://www.dtmsimon.com/2015/08/seafoodPH1584.html
消費日期:2015/07
( https://goo.gl/YdZZgv )
來到澎湖,沒有吃一頓熱鬧的海鮮大餐就不算來過,除非你吃素。然而
到了一個陌生的觀光景點,想要吃海鮮這類比較高檔的餐點,許多人心
中總是懷著"既期待又怕受傷害的心情",擔心自己被當王八蛋敲。別擔
心,這回冰箱到澎湖因為在地友人帶路,本文介紹的兩家都是當地相當
經濟實惠又真材實料的海鮮餐廳,給大家到澎湖玩做參考。
( https://goo.gl/xC3Mq5 )
首先第一家就在馬公三民路頭,靠近菊島之星的鮮定味活海鮮。
( https://goo.gl/PslOyV )
這類海鮮餐廳最大的特色就是門口那幾咖大魚缸,裡頭裝著的都是當地
最新鮮,活跳跳的生猛海鮮。大家看上圖右上角那隻螃蟹,有活力道已
經越獄越到一半了!!XD
( https://goo.gl/rJYZqI )
缸裡的活花蟹SIZE真的不小,趕快叫友人拿打火機幫忙做一下比例尺啊!
( https://goo.gl/ufBQg1 )
店裡用餐空間不是很大,全部就這樣四張大圓桌。料理除了單點之外,
也有供應合菜,價格是5000元起跳。
( https://goo.gl/0d70Qa )
澎湖絲瓜沙拉是將俗稱澎湖絲瓜的角瓜削皮之後直接切片,沒錯,這一
道就是絲瓜直接生吃。我知道很多人不知道絲瓜可以直接生吃,其實滋
味還挺不賴的。
( https://goo.gl/87vxo1 )
絲瓜的沾醬是店家特製,千島醬為底,裡面還加入大量的現磨碎花生。
吃起來除了千島本身酸甜的口感,還多了滿的花生香,味道非常的特別,
夏天吃相當對味喔。
( https://goo.gl/NGHApz )
這一盤清蒸活花蟹裏頭一共有4隻,每隻好像不久前冰箱在店門口抽菸
的時候應該都還有跟他們打過招呼吧?XD
( https://goo.gl/C5MR5n )
雖然花蟹個頭不大,但是每隻都是蟹肉飽滿又帶黃帶膏,早已經贏過台
灣餐廳裡面雖然看起來大隻,卻因為養太久變成外強中乾的那些。蟹肉
鮮甜彈牙,旁邊那一小碟用來提味去腥的薑醋完全沒用武之地,食材本
身就帶有濃濃的海味,這是最天然的調味料。
( https://goo.gl/U43do1 )
接下來這個清蒸蒜蓉龍蝦就真的讓人超級難忘的,記得在台灣吃到這道
的時候龍蝦好像都是點綴用的。不過來到澎湖,菜餚一上桌,只見上頭
整個鋪滿龍蝦肉,讓人光看就覺得猴嗨森呀~
( https://goo.gl/iaKNb8 )
龍蝦豪邁的切成大塊,蝦肉結實飽滿。
( https://goo.gl/duPkZu )
甚至有些肉塊不但有肉還含龍蝦腳,只是在台灣我們吃這樣的龍蝦塊的
話一般都不會去吃哪個腳,因為裡面的肉早就養瘦了根本沒得吃。正當
我們這些土台炮以小人之心來看這塊澎湖龍蝦肉時,隔壁的朋友不小心
把龍蝦腳的殼咬開,這下不得了!!!
( https://goo.gl/cLervm )
澎湖的龍蝦腳裡面不但有肉,而且裡面的肉粗細不誇張蝦殼拔不拔掉看
起來都一樣粗。
( https://goo.gl/Vy039T )
另外一道料理也有龍蝦的元素,這道更豪邁,直接擺龍蝦加上澎湖最新
鮮的脆丸等等煮成龍蝦粥。
( https://goo.gl/S18aqT )
這鍋粥的湯頭鮮美程度,我想應該不需要冰箱多做說明了吧?雖然這餐冒
著中風的風險吃,但是最新鮮的海味真的讓人愛不釋口啊!
( https://goo.gl/NsPkQj )
清蒸活石斑,這尾魚也是剛剛在門口就有見過面的其中一尾。現流活石
斑的滋味不需要多會吃,只要魚肉一入口,那種彈牙的口感絕對會讓人
有明顯的感受。
( https://goo.gl/VtIbDD )
炒大蛤所選用的是澎湖在地的野生海蛤,美味程度當然是台灣常見的養
殖蛤種所無法相提並論的。
( https://goo.gl/Mc50GA )
烤風螺也是一道料理方式簡單,卻很適合小著實拿來下酒的經典海鮮。
( https://goo.gl/mymN2Q )
這邊採用的風螺是比較大顆的品種,將柴魚高湯灌入殼中燒烤。外邊烤
殼裡頭滾的效果,讓螺肉熟透,只要輕輕用牙籤一戳即可將完整螺肉從
殼裡拉出。
( https://goo.gl/WEX2j8 )
螺肉本來就帶鮮,再加上柴魚高湯的加持,鮮上加鮮煞是美味。
( https://goo.gl/wzf8vN )
最後這個追加的好像是烤牛肉?不過因為已經很飽所以沒有嚐到,下回有
機會到澎湖玩再確認看看。不過坦白說,看起來好像還滿好吃的~XD
( https://goo.gl/EAL6fy )
台灣有道相當有名的酒家菜叫做魷魚螺肉蒜,是由罐頭螺肉、竹筍、大
蒜以及魷魚干等當作基本材料,酒後來碗熱騰騰的魷魚螺肉蒜湯真的既
美味又醒酒。而這回到澎湖也有嚐到這道菜,只是湯裡的魷魚已經改成
澎湖最有名的章魚乾囉,這也算是地方特色吧?
以上這些菜色,聽在地大哥說全部差不多只要6000多塊。坦白說,我到
現在還是不太相信這價格,真的是太誇張的便宜了呀~~當然啦,實際價
格多少?是不是折扣後的價錢冰箱並不清楚,但是實際付出去的錢來換這
一桌真的很超值,果然是產地啊!
同場加映:土銀小吃、大漢花枝排
( https://goo.gl/TYRVDY )
土銀小吃部也是在地人常常會光臨的一家店,店址就位於土地銀行附近,
海悅飯店 ( https://goo.gl/ltrhvl )對面的巷子走進去就到了。去年來澎湖時冰箱就有
發現這家,
只是當年是一個人到澎湖,所以也沒有機會走進去吃。今年人多又有在
地朋友接應,終於有機會走進去。
( https://goo.gl/AYDypz )
夏天來到澎湖一定要吃蚵,每一顆都是新鮮又大顆,用烤的最對味。
( https://goo.gl/kyhyCM )
烤蚵帶有最天然來自海水的鹹味,不用沾醬直接吃就很美味了。
( https://goo.gl/BOl1gm )
紅螺是一般我們在外面還滿常吃到的海鮮食材,但是在台灣紅螺的價格
並不便宜,市場買一金也都要450元左右,且個頭並不大。這回來到澎
湖,看到眼前這顆紅螺真的讓人只有嘆為觀止這四個字可以形容,也太
大顆了吧?
( https://goo.gl/8SOkKQ )
兩顆大螺肉煮熟之後切片,就成為滿滿一盤白灼紅螺肉,沾沙拉或是哇
沙米醬油一起吃都很適合,我個人覺得原味就很好吃。
( https://goo.gl/1SNQMm )
大家看這螺肉真的超厚實的,當然吃這種海味口感一定會有,牙口不好
的人可以請老闆再把螺肉切薄一點。
( https://goo.gl/uxI8nz )
這一盤是來到澎湖才吃得到的炒石磺,跟冰箱幾年前在西嶼的
( https://goo.gl/RWpjCM ),吃到的石鱉長得很像,但是是完全不同的物種。
( https://goo.gl/q9rf16 )
石鱉是澎湖這邊的特色食材之一,因為石鱉喜歡吃蚵仔,所以可以在潮
間帶長滿野生石蚵的石頭上尋找到石鱉的蹤影。
而石磺則是蛞蝓的一種,這邊有新聞報導影片介紹。
感謝網友陳敬昇幫冰箱刊誤更正資訊。
不管是石鱉或石磺都長得有點像小一號的迷你鮑魚,吃起來的口感也很類似,
不過聽說現在產量都越來越少囉。
( https://goo.gl/kRnwLt )
這是雞魚煮苦瓜,雖然冰箱煮東西已經好多年,但是把新鮮苦瓜跟魚一
起煮真的對我來說,還是前所未見。材料只有當地現流的黃雞魚跟苦瓜,
還有一點點蔥花而已,沒想到煮出來的肉嫩湯鮮,竟如此的美味。雖然
這煮法實在沒啥技巧,但是我想在台灣再怎樣應該也煮不出這味道。理
由很簡單,因為少了一個調味叫做新鮮。
( https://goo.gl/MP1hK1 )
炒麵是用白麵條濕炒的方式炒成,看起來不怎樣,但口味還不賴。
( https://goo.gl/zz0LMY )
最後這是澎湖最經典的海菜魚丸湯,澎湖特有的海菜加上又彈又脆、無
法冷凍保存的狗母魚脆丸一起煮成。土銀小吃聽說是馬公最厲害的一家
海鮮餐廳,因為當天到得晚所以還有好多沒吃到,下回冰箱如果有機會
一定會再專文介紹喔!
( https://goo.gl/UMVWzB )
因為當晚一起喝酒吃飯的還有很多在地的大哥,其中大漢花枝排的老闆
許大哥特別請老闆娘炸給我們嚐嚐。
( https://goo.gl/yeb9dP )
澎湖的海鮮加工品真的用料相當實在,整塊花枝排吃到的都是滿滿的參
雜著花枝肉塊的花枝漿。口感上,跟台灣同性質產品因為成本考量往往
加了很多粉及其他添加物比較起來,這個Q彈的口感是那些產品所無法
望其項背的。有興趣的朋友可以自行打電話去大漢要求宅配,詳細資料
會放在文末。
( https://goo.gl/esEMav )
最後這個澎湖生干貝也是同桌另一個大哥,在我們到後特別叫人家從家
裡拿來給我們加菜的。雖然拿來的時候是冷凍品,解凍方式也很殘的用
冷水退冰。不過,在地的新鮮滋味真的禁得起考驗,雖然個頭不若北海
道干貝那麼巨大,但是吃起來的滋味卻一點都不輸進口高級品喔!
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本文照片以SONY A6000拍攝
作者:
( https://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
店家資訊:
鮮定味活海鮮
880澎湖縣馬公市三民路12號
+886-6-9274440
營業時間:17:00~26:00(02:00)
公休日:無
付款方式:現金
土銀小吃活海鮮
880澎湖縣馬公市民福路38巷6號
+886-6-9261832
營業時間:11:00~25:00(01:00)
付款方式:現金
大漢花枝排 花枝丸 花枝漿
880澎湖縣馬公市林森路87巷14號
+886-6-9262975(可宅配)
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( https://goo.gl/SBxmtl )
都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
※ 編輯: dtmsimon (1.168.67.118), 08/05/2015 12:20:29
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