被得獎巧克力和冰啤酒拯救的午後/
前陣子,收到 微笑台灣319鄉+ 編輯的邀請,昨天傍晚,一同參加了他們母公司 天下雜誌 40週年的線上茶會。
.
天下雜誌在1981年6月創刊(啊!比我大了8個月),今年生日,因應疫情精心策劃了兩場鑑往知來的線上相聚,主題環繞在80和90年代,窩在家哪都不去已一段時間,線上看到前輩們各抒己見,覺得好熱鬧,好歡樂,也聽到許多精彩故事。
.
前幾天,就先從快遞那接到一個神神秘秘的精美小禮盒,裡頭除了有紀念價值的創刊號,還附了剛奪下素有「巧克力界奧斯卡」之稱、ICA 2020-21世界巧克力大賽獎項,由 #長榮空廚吳坤霖主廚設計 的巧克力(這次共有十個台灣品牌奪獎,恭喜!),還塞了一瓶 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒 釀造的「戀夏365日 SAISON/ENDLESS SUMMER SAISON」(這個之後再來另外分享)
.
萎靡多日後,我的眼睛瞬間閃閃發光。
.
線上,大家從解嚴、卡帶、經濟起飛、ptt、聊到BBcall,話題有軟有硬,但再怎麼樣都沒有巧克力甜。
.
巧克力共分成五款, #百香果胡椒、#山葵、#草莓芥末籽、#鹽之花焦糖、#馬告鳳梨,其中前兩款為本次得獎之作,草莓芥末籽則是專為這場活動而設計。
.
五款巧克力,在味道上都有讓人驚喜之處,拿天南地北的食材對撞,產生和諧的對比度,是共同的設計邏輯和脈絡。
.
我個人最愛的是奪下「鑲餡牛奶巧克力類」全球銀牌殊榮的那款百香果胡椒。百香果肉的酸鮮透過轉化幽微穿梭在巧克力裡,嘴裡咬到喀滋喀滋的碎粒,不是百香果籽,卻是特別調製的黑胡椒粒,帶點辣香,帶點衝突的魔幻感。
.
馬告鳳梨口味的設計,我感覺是相同邏輯,帶點檸檬清香的馬告,恰好結合了鳳梨果泥的酸,但甜膩度稍微高些,風味有點被壓制住。
.
第二喜歡的是草莓芥末籽。芥末籽的辛嗆巧妙結合了巧克力的苦甜,外撒的可可粉也帶點微苦,草莓果泥卻是甜得畫龍點睛,酸甜苦辣全在一口之中,是會吮指的過癮。
.
另一款得獎的山葵口味排第三,山葵的嗆涼有如掛著阿里山上林野間清雅醒神的風,但山葵依附的卻不是生魚片,只是巧克力化掉的瞬間,那濃郁和綿密,真的有吃生魚片的錯覺。
.
鹽之花焦糖則是以台南鹽之花為核心味道來定調,鹽之花的特殊鹹甘氣,拉出了焦糖和巧克力間的立體風味。
.
謝謝邀請。雖然演講和案子目前全都暫緩,但真的覺得,自己還是幸福的。
.
邁向下一個40,6/25的線上發佈會,天下邀請了蔣勳老師以「永續幸福」為題,已經開放報名。線上可以預先看到他以<#學會孤獨和自己在一起>為題,分享疫情時代如何好好自處,我已經看完,非常推薦。(連結在留言框)
.
另外,如果想參加這場線上茶會的朋友,6/30還有一場,報名相關資訊,連結也同樣放留言框。七月在微笑台灣的粉絲頁也會有一系列線上活動分享呦。
.
#我在微笑台灣的專欄___島嶼晃遊者___
#歡迎來逛逛❤
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,自製【辣炒小魚乾】自己做最安心!香辣過癮,下飯配麵超萬用! 「原來辣椒醬這樣做一點都不難!」 「做一罐放在家備用超級方便!」 小家庭之前有家人許願-「辣椒醬」, 馬上研究了好久,炒了好幾鍋! 加了小魚乾與菜脯讓辣椒醬更能下飯與配麵! - ⛱簡單哥小前置:小魚乾、豆豉、菜脯需要用清水清洗乾淨晾乾備用 ...
「辣癮ptt」的推薦目錄:
- 關於辣癮ptt 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳解答
- 關於辣癮ptt 在 講不聽 Facebook 的最佳貼文
- 關於辣癮ptt 在 台灣達人秀 Facebook 的最佳貼文
- 關於辣癮ptt 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
- 關於辣癮ptt 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
- 關於辣癮ptt 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
- 關於辣癮ptt 在 [食記] 高雄辣癮食尚麻辣火鍋,生蠔.螃蟹吃到飽- 看板Kaohsiung 的評價
- 關於辣癮ptt 在 辣癮ptt | 靠北餐廳 的評價
- 關於辣癮ptt 在 [食記] 高雄辣癮食尚麻辣火鍋,生蠔.螃蟹吃到飽 - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於辣癮ptt 在 【辣癮ptt】[食記]高雄辣癮食尚麻辣火鍋... +1 | 健康跟著走 的評價
- 關於辣癮ptt 在 辣癮會員、新馬辣、辣癮fb在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於辣癮ptt 在 辣癮會員、新馬辣、辣癮fb在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於辣癮ptt 在 [徵求] 辣癮會員電話- 看板Kaohsiung - PTT網頁版 的評價
- 關於辣癮ptt 在 [問題] 有多種類海鮮的火鍋店或燒烤店推薦? | PTT 問答 的評價
- 關於辣癮ptt 在 辣癮食尚麻辣火鍋的菜單和評價,FACEBOOK、IFOODIE 的評價
- 關於辣癮ptt 在 [食記]高雄辣癮食尚麻辣火鍋-生蠔螃蟹吃到飽- EatToDie | PTT Web 的評價
- 關於辣癮ptt 在 [徵求] 《辣癮》會員卡- Kaohsiung - PTT生活資訊討論 的評價
- 關於辣癮ptt 在 Kaohsiung 看板| PTT 網頁版- [徵求] 辣癮麻辣鍋會員卡 的評價
- 關於辣癮ptt 在 [問題] 有蚵仔吃到飽的火鍋店 - PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於辣癮ptt 在 [徵求] 徵求辣癮會員--已徵到謝謝-完整討論串 的評價
- 關於辣癮ptt 在 詹記必點ptt :: 新北市美食網 的評價
- 關於辣癮ptt 在 EatToDie - [飽板] 能吃就是福 的評價
- 關於辣癮ptt 在 辣癮食尚麻辣火鍋 - Facebook 的評價
- 關於辣癮ptt 在 【辣新聞152 重點摘要】養網軍!? 朗誦自己PTT推文! 柯P暴怒 的評價
- 關於辣癮ptt 在 【辣新聞152 重點摘要】養網軍!? 朗誦自己PTT推文! 柯P暴怒 的評價
- 關於辣癮ptt 在 [問題] 求推薦南高雄火鍋店 - PTT台灣在地生活 的評價
- 關於辣癮ptt 在 [問卦] 高雄麻辣鍋推薦? - PTT八卦政治 的評價
- 關於辣癮ptt 在 免稅正品現貨+預購ADDICTION 癮透水感粧前乳妝前 ... - 蝦皮購物 的評價
- 關於辣癮ptt 在 [問題] 預算五六百吃什麼最爽 - PTT評價 的評價
- 關於辣癮ptt 在 [問題] 推薦的海鮮火鍋 - PTT Uncovered 的評價
- 關於辣癮ptt 在 路易莎必點不是咖啡?PTT鄉民聲浪一面倒 - 台茂購物中心 的評價
- 關於辣癮ptt 在 連勝武小三又一暗黑辣照流出PTT網友:原配比較美 的評價
- 關於辣癮ptt 在 [問題] 還有高雄券的餐廳- Kaohsiung - PTT生活政治八卦 的評價
- 關於辣癮ptt 在 「逢甲火鍋ptt」懶人包資訊整理 (2) | 蘋果健康咬一口 的評價
- 關於辣癮ptt 在 類風濕關節炎戒口-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看 的評價
- 關於辣癮ptt 在 類風濕關節炎戒口-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看 的評價
- 關於辣癮ptt 在 高雄火鍋ptt 的評價
- 關於辣癮ptt 在 [閒聊] 會覺得一個人尷尬嗎? - WomenTalk - PTT情感投資事業版 的評價
- 關於辣癮ptt 在 [問題] 預算五六百吃什麼最爽 - PTT推薦 的評價
- 關於辣癮ptt 在 鬼島故事集4:字怨者 - Google 圖書結果 的評價
辣癮ptt 在 講不聽 Facebook 的最佳貼文
有人吃過這家嗎聽說蔥蔥回魂麵很好吃 原本想買老媽麻辣試試 結果被PTT鄉民生火
不過看這個裡面的影片
什麼法國藍帶辣麵評比
這款第二名跟第四名kiki
還有曾拌麵 老媽 雙人徐上榜
但是啊
Kiki的乾拌麵是我吃過最難吃的乾拌麵 沒有之一
所以我該信這個評比嗎
而且我討厭曹格欸
哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈😂
辣癮ptt 在 台灣達人秀 Facebook 的最佳貼文
小編戀愛惹
😍😍😍#呱編
🔥海莉辣秀「C字」蜜桃美尻!17歲離家...曝「父親藥物上癮」:時刻自我警惕
👉https://bit.ly/31ONt88
#達人秀新聞 #PTT #正妹 #程九滴 #表特版 #新聞 #娛樂 #網紅 #直播主 #台灣達人秀
辣癮ptt 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
自製【辣炒小魚乾】自己做最安心!香辣過癮,下飯配麵超萬用!
「原來辣椒醬這樣做一點都不難!」
「做一罐放在家備用超級方便!」
小家庭之前有家人許願-「辣椒醬」,
馬上研究了好久,炒了好幾鍋!
加了小魚乾與菜脯讓辣椒醬更能下飯與配麵!
-
⛱簡單哥小前置:小魚乾、豆豉、菜脯需要用清水清洗乾淨晾乾備用
-
此教學影片拍攝日期為:4月15日。(也遵照CDC規定,除簡單哥外其他工作人員都有全程配戴口罩)
-
(今日份量:20 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉小魚乾 170克
👉蘿蔔乾 85克
👉辣椒 80克
👉蒜頭 70克
👉豆鼓 40克
👉冰糖 50克
👉米酒 4.5大匙
👉醬油 5大匙
👉胡椒 適量
-
🥘開始簡單製作🥘
①熱油鍋後,半煎炸小魚乾,變色後濾起來
②炒乾菜脯,炒乾後下炸魚的油繼續炒香
③下蒜頭炒香後,下豆豉炒香後再下辣椒炒香
④下冰糖炒至半融化下小魚乾炒均勻
⑤下米酒、醬油、胡椒拌炒均勻後轉小火縮汁
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
「義大利不沾鍋品牌BALLARINI」
百貨專櫃與MOMO購物網都可以買得到唷✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦!🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤Line官方帳號 @easybrofood
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
#辣炒小魚乾
#小魚乾清洗
#投稿料理
#下飯料理
#炸魚乾
#丁香魚
#簡單哥
辣癮ptt 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
顏值高の【黃金泡菜】經典比例必收藏,教你手作美味好過癮!
讓大家久等啦!
繼上次簡單哥做了台式泡菜之後
好多網友紛紛來詢問啊,到底怎麼做「黃金泡菜」呢?
黃金泡菜 輕甜 微辣 卻不麻舌
配飯配菜、甚至送禮都很適合啊!
也因此黃金泡菜是如此廣受大眾的喜愛!
它的風味與台式、韓式的泡菜大不同,特別迷人啊~
好啦,簡單哥也不吊大家胃口啦
馬上就來教大家做這道開胃的「黃金泡菜」!
(今日份量:10-12人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉大白菜 700克
👉紅蘿蔔 300克
👉蘋果 1顆
👉豆腐乳 3塊
👉鹽巴 7克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 25克
👉薑 30克
👉糖 70克
👉白醋 6.5大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將洗淨的大白菜切片
②加入鹽巴,將大白菜及紅蘿蔔絲均勻攪拌,使之出水
③熱鍋下油,炒出紅蘿蔔素
④把薑、蒜頭、辣椒、醋、豆腐乳、糖放入調理機,並與蘋果、紅蘿蔔一起打成泥
⑤醃製20分鐘後,翻動幾下使大白菜均勻出水
⑥將醃製一小時的大白菜,擠出多餘的水份
⑦將打成泥的調味料,與醃製的大白菜均勻攪拌
⑧最後將黃金泡菜在室溫下發酵30分鐘,再放入冰箱一天
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
現在可以在百貨專櫃與MOMO購物網選購哦✨
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦!🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
#黃金泡菜
#小菜
#泡菜
#豆腐乳
#簡單料理
#居家料理
辣癮ptt 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【月見蒸蛋】”自製肉餅”加了「整顆蛋」美味大升級,蛋香滿滿的一吃就上癮!
「下飯料理還有些什麼?」
「豬絞肉怎麼做出不一樣的料理?」
簡單哥今天分享一道豬絞肉料理,
這道料理非常熟歡迎,
料理方式簡單,
還會跟大家分享,
如何讓整道料理口感大提升
想知道要怎麼做,
趕快來看【月見蒸蛋】吧
(今日份量:4-6 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉剝皮辣椒 7條
👉剝皮辣椒汁 50克
👉絞肉 600克
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉蔥 30克
👉薑10克
👉蛋 3顆
👉糖 適量
👉太白粉水 適量
👉黑胡椒 適量
👉鹽巴 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①絞肉加入鹽巴黑胡椒拌勻
②拌均勻後加入糖、蔥、蒜、剝皮辣椒拌均勻
③加入太白粉水、醬油拌均勻並摔打到出筋
④熱鍋下油,下絞肉抹平壓出三個洞
⑤轉小火後把蛋打進去上蓋燜燜熟蛋白
⑥加入辣椒、香油、繼續燜熟即可完成
簡單哥感謝大家的觀看❤️
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦!🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
#豬絞肉
#蒸肉餅
#月見蒸蛋
#剝皮辣椒
#簡單料理
#居家料理
辣癮ptt 在 辣癮ptt | 靠北餐廳 的推薦與評價
辣癮ptt 情報,連假朋友要來高雄吃飯想帶他去吃辣癮! 希望能借會員使用~ 如有需要可奉上p幣或是50嵐一杯感謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
辣癮ptt 在 [食記] 高雄辣癮食尚麻辣火鍋,生蠔.螃蟹吃到飽 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
餐廳名稱:辣癮食尚麻辣火鍋消費時間:2016年/11月地址:高雄市前金區新田路207號電話:07 216 5711 營業時間:11:00-14:30,16:00-02:0… ... <看更多>
辣癮ptt 在 [食記] 高雄辣癮食尚麻辣火鍋,生蠔.螃蟹吃到飽- 看板Kaohsiung 的推薦與評價