「一段沒有結果的愛情,在這裡被後人見證❤️」
一直想寫這篇又一直拖,因為完美主義者如我,實在擔心沒辦法把在現場獲得的感動,完整的傳達給大家。
要寫就要寫到最好!寫不好就不敢寫!「不是0就是100」的這種個性差不多要改一下了😅
(結果還是拖到這個時間才發文😂)
故事發生在北海道的「川田男爵博物館」。
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🥔川田男爵博物館🥔
在日本,馬鈴薯最有名的兩大品種其一就是「男爵薯」。
這是「川田龍吉 男爵」在明治時期從英國引進北海道、培育改良後種植成功的!
為了感謝男爵,馬鈴薯以他的名字命名,開始普及到日本全國。
這裡可以看到當時的農耕具和日本第一台私人蒸汽代步車!珍貴的古老展示品高達500件。
博物館附設餐廳和商店,可以吃到男爵薯可樂餅、用木柴火烤的北海道牛排。
可樂餅的袋子設計成小鬍子,拿到嘴前就會變身男爵👨🏻
但最吸引我的是男爵淒美的愛情故事😳
他到英國留學學習造船技術時,認識了英國女子「珍妮」,兩人墜入愛河,約會時常一起眺望農田,吃熱騰騰的馬鈴薯。
兩人時常通信,感情濃烈,在留學結束前互訂終身,但在那個保守又傳統的年代,國際婚姻非常困難。
男爵遠渡重洋回到家鄉,希望得到父親的首肯,但結局當然是被激烈反對。
一番家庭革命之後,男爵再也回不了英國與珍妮重逢,他把這個秘密永遠藏在心中。
他受命來到北海道時,望著眼前廣大的風景,想起跟珍妮相處的蘇格蘭非常相像,於是買下了七飯町的農地,開始栽培研究馬鈴薯。
男爵後來在日本娶妻生子度過晚年。
直到他過世幾年之後,才在金庫中發現了他珍惜保存著的「金色頭髮」和「90封英文情書」🥺
每封信的最後都寫著XXX(英文中代表親吻記號),最多的甚至寫了156個。
後人把這些珍貴的手寫信複製後,從天花板垂掛下來做成裝置藝術,見證他們不被祝福、沒有結果的浪漫愛情。
抬頭望著浮在空中的一封封信,想像男爵和珍妮的心情,各種悸動。
(但如果是我的情書被這樣公開我真的會羞死😂😂😂)
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🥔函館男爵俱樂部度假飯店🥔
函館市內還有一間男爵飯店!
這裡的咖啡廳就叫做「珍妮小姐」(Cafe Miss Jeanie),可惡真的好會嗚嗚!😭
這間絕對是必住!快筆記起來(激動)
房間跟裝潢超級棒!所有房間居然都有完善的廚房設備!!✨完全可以住下來!
從瓦斯爐到微波爐、冰箱、碗盤應有盡有,還有可以一覽無遺函館風景的浴室和陽台!!太犯規哦!👍👍👍
早餐還可以事先選好洋式或日式,洋式會直接送到房間來!🤤
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🚲特拉普修道院🚲
這次行程也去了日本第一座男子修道院!「トラピスチヌ修道院」。
建於1896年的紅磚哥德式建築很美,外面還有一直延伸的筆直的林蔭大道!🌳
內部只有男性可以預約見學。
這裡的發酵奶油、餅乾和霜淇淋也非常有名,是在修道院裡自己做的哦!很多人專程來這裡吃冰、買伴手禮回去。
因為修道院離車站有點距離,我們在「中田商店」租了電動腳踏車。
4個小時只要一個500圓日幣銅板!還可以順便去看燈塔~!
第一次騎電動腳踏車,輕輕一踩就超輕快~!也太輕鬆太舒服了吧~!好玩😆
腳踏車店是個可愛的老奶奶經營的,最後一張有她羞澀的合照☺️
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🥔川田男爵博物館 THE DANSHAKU LOUNGE
(DANSHAKU就是男爵的日文讀音)
📍北海道亀田郡七飯町字峠下379番3
🚌七飯駅搭公車至「北海道昆布館前」走路3分鐘
🏨函館男爵俱樂部度假飯店
📍北海道函館市大手町22-10
🚆JR函館駅走路3分鐘
🙏特拉普修道院
📍北海道北斗市三ツ石392
🚆渡島当別駅走路15分鐘
🚲中田商店 腳踏車出租
📍北海道北斗市当別4-1-18
🚆渡島当別駅出站對面
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,在家度過週末期間,很多人有了新的興趣「烘焙」,而我推薦從圓餐包開始入門,掌握這些小技巧,再來挑戰各式各樣的麵包都不是問題喔! 影片中我也一起介紹了揉麵團好幫手「德國百靈BRAUN手持式食物處理機」 有了它,做料理更方便👍 0:00 麵包製作介紹 0:55 材料表 1:24 揉麵團 2:52 一次...
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發酵奶油 英文 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的精選貼文
『蕨未咖啡館』位於羅東火車站後站內,提供盒裝手作三明治,不用等待製作時間,讓搭車的旅客可以快速帶著走。
嚴選食材選用德豐有機雞蛋、有機黃豆、初榨橄欖油、魚菜共生的無毒生菜很嫩,青醬、美乃滋都是自已調配的,飲品選用茶之香蜜香紅茶、南義50年歷史的 MOAK豆子。
甜點也是自製的,使用法國AOP產地限定Lescure發酵奶油、日本熊本麵粉、法國麵粉、小農鮮乳坊牛奶。
推薦『法式鮪魚三明治』、『香草雞肉三明治』、『青醬雞肉三明治』選用北海道的胚芽核桃吐司+香料雞胸肉+甜蘿蔓+蕃茄+水煮蛋+起司+自製青醬,食材新鮮好吃,不過份量不大。
飲品推薦『有機豆漿』、『蜂蜜枸杞花茶』、『玉蘭蜜香紅茶』。
#寵物友善餐廳(需用寵物籃)
店名︰蕨未咖啡館
公休:星期四
電話︰0977026868
營業時間︰6:30~18:00
地址︰宜蘭縣羅東鎮公正路2號(羅東火車站後站一樓全家對面)
餐點:手作三明治、熱壓三明治、自製番茄肉醬麵、三星蔥水餃、小農韭菜水餃、芥菜水餃、蛋奶素、甜點、咖啡、飲品
※內用八歲以上每人低消一杯飲品,用餐時間為兩小時,如人潮多時為90分鐘
備註:提供中英文菜單,有販售宜蘭名產、療癒小苔球
停車:後站旁有收費停車場
粉絲頁:https://www.facebook.com/junewellcafe/
(2020/11拍攝)
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發酵奶油 英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
在家度過週末期間,很多人有了新的興趣「烘焙」,而我推薦從圓餐包開始入門,掌握這些小技巧,再來挑戰各式各樣的麵包都不是問題喔!
影片中我也一起介紹了揉麵團好幫手「德國百靈BRAUN手持式食物處理機」
有了它,做料理更方便👍
0:00 麵包製作介紹
0:55 材料表
1:24 揉麵團
2:52 一次發酵
4:32 麵團休息
5:02 二次發酵
6:17 烤麵包
6:47 試吃
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這幾年在台灣➡️日本搬來搬去,至少也搬了4次家💦食物調理機搬幾次就買了幾台哈哈(如果你從兩年前開始看我的影片,就知道我多愛食物調理機🤣)。
目前為止最讓我滿意的就是magimix的食物處理機,配件超齊全,但是它有個缺點,就是真的「很大」。台灣的廚房都比較小,在收納時的確是比較令人困擾。
這台「德國百靈BRAUN手持式食物調理棒」是恆隆行最新上市的BRAUN旗艦機種,可說是市面上配件最完善的手持調理棒(14個配件夠多了吧!),沒看過這麼萬能的手持調理棒👏而且收納更好整理喔!
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【全配件介紹】
✔️我最喜歡的就是【推進式刀頭】,一般的食物調理棒很容易有食材太少打不到的問題。 推進式刀頭完美解決這層煩惱,即使你的食材很少很少,但是想打碎也沒問題。 而且刀頭是專門可切堅硬食材的,打堅果、做辣椒醬或是單人份的綠拿鐵都OK!
✔️【攪拌杯】這沒什麼好介紹的吧?一般手持調理機都會有的基本配備,BRAUN當然也有。 但是攪拌棒配上有金鐘罩的推進式刀頭真的無敵!完全不噴!絕對不會噴出來!
✔️【切碎壺】,其實還有一個大的壺(刀頭比較多),小的這個基本上是拿來打香料用的,裡面的刀頭是切碎刀。有一個意外的發現,拿來做寵物鮮食很方便(因為我家貓咪白玉很不愛吃肉塊,所以我可以打更碎一點給牠吃),做嬰兒的副食品也可以,很好抓分量。
✔️【多功能食物處理器】,就是這個配件,被我稱作小台的magimix😆最近我很喜歡做麵包,用它揉麵團真的超方便的!手揉10幾分鐘,熱得要命,用它只要1分鐘就完工。1500ml的大小很適合小家庭,小餐包大概可以做6顆。配件的刀頭有8個,切薯條、切絲、切厚片、切薄片,揉麵團都OK!
✔️【打蛋器】也沒什麼好介紹的,基本配備,不能沒有的配件。
✔️【磨泥器】馬鈴薯沙拉的好朋友,有這台磨泥好方便👏而且刀頭可以拆卸,非常好洗,我很喜歡!
✅【智能無段變速】,直覺式的智能調速按件,輕按打顆粒、按壓力道越重,食材越泥狀。而且拆卸超級順手,「喀嚓」一按3秒快拆。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
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☆份量☆
6顆
★你需要準備的食材★
高筋麵粉---200g
砂糖---15g
酵母粉---3g
奶油---15g
溫水---130cc
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
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#麵包入門 #揉麵包技巧 #餐包作法
發酵奶油 英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
【圖文食譜在文末】酸奶油Sour Cream在日本超市是一項頗為常見的食材,搬到台灣後發現台灣的乳製品價格稍高之外,酸奶油更是難以購得。
Sour Cream無論是拿來做成沙拉醬、俄羅斯料理或是烘焙都很便利。
在家自製酸奶油其實不難,只要給予它好的環境發酵即可,家裡材料的話推薦你試試。
做好的酸奶油可以製成這些料理⬇️
酪梨酸奶沾醬 https://tasty-note.com/avocado-sour-c...
惡魔蛋|Develed Egg Dip https://tasty-note.com/develed-egg-dip/
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
鮮奶油(動物性)_ 200cc
無糖優格(100%純鮮乳)_1.5大匙
✅請務必使用動物性鮮奶油及100%純鮮乳製造的優酪乳,較不易失敗。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#自製酸奶油 #優格機 #大同電鍋
發酵奶油 英文 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的最佳貼文
曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~
無麵粉 ,無杏仁粉 ,無椰子粉 ,無亞麻仁籽粉
先看食譜前,曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦
早上在IG分享即時動態,很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜,紛紛表示很想要食譜,也有人疑問,會好吃嗎?
曼蒂媽仍舊要說,如果要跟一般土司或餐包比,當然是不一樣的
至於好不好吃嘛🤔,這也是很主觀的感受,曼蒂媽研究低醣烘焙的重點,就是要能保持 ”#血糖穩定”,因為血糖穩定胰島素不飆升,就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾,我就很ok😆
口味上單吃的時候稍顯無味,但做成調理麵包就很可以,所以我偏好做成三明治或鹹口味,但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因
因為我想把這食譜當成一個基底,只要成功,我就能變更多口味,甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!
研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個),總是看到大同小異的食材,例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法,或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的,這些曼蒂媽都試過不少,但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包,直到接觸了 ” #酪蛋白”
“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的,但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品,它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質
會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用,另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用,因為有的是比較特殊的食材,大家手邊不一定會有,所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做,沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔
酪蛋白請估狗一下,蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到,不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)
攪打的過程一樣要很有耐心,可以觀察曼蒂媽的影片,薄膜是非常透的,但如果第一次打不出來,只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去,只不過拔絲得效果沒那麼好
老實說,我覺得這個分享不是太好作,但如果你成功了,請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️
………………………..
低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時,建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完,視麵團軟硬度慢慢添加,有可能少於或多於食譜用量,直到麵團呈現偏濕軟狀態)
做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻,除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完,視麵團軟硬度慢慢添加,直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘,時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油,先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分, 直到麵團表面呈光滑狀,撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘,體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包),最後發
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱,溫度設定150度,將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ,出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
……………………………………
帕瑪森高蛋白小餐包
頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水
作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水,再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模,最後發酵約50~60分
8.烤箱不用預熱,溫度設定150度,將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ,出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天,冷藏5天,冷凍一個月
#ketobread #lowcarb #減醣麵包
發酵奶油 英文 在 W&K - 奶油-發酵奶油英文名:Cultured Butter... | Facebook 的推薦與評價
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黄油(台湾称奶油,香港称牛油,吳語音譯英語butter发音为白脫,台語音譯日語讀作bá-tah)、黃乳油,是由新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品。 發酵奶油英文 ... ... <看更多>
發酵奶油 英文 在 [新聞] 電價調漲!烤箱成「吃電怪獸」占每月總度- 看板Gossiping 的推薦與評價
1.媒體來源:
三立新聞網
2.記者署名:
沈宛儀、郭翊軒
3.完整新聞標題:
電價調漲!烤箱成「吃電怪獸」占每月總度數1/3 烘焙業叫苦連天
4.完整新聞內文:
2023/03/17 20:42:00
記者沈宛儀、郭翊軒/台北報導
電價調漲,麵包烘焙坊首當其衝,因為天天開門營業,烤箱
是必須使用的工具但偏偏又很耗電,而現在又正好碰上原物
料價格上升。在法國就是因為能源價格漲太高,不只水電讓
人難負擔,連麵粉和砂糖成本同樣高得嚇人,正面臨一波倒
閉潮。如今台灣也調漲電價,烘焙業哀鴻遍野。
烤箱一響麵包出爐,1個個完工的成品,但電價調漲利潤就
越來越少。麵包店開門營業烤箱最耗電,這樣1台烤箱1個月
大約耗費333度的電,一共3台999度,光是烤箱就佔了總度
數將近1/3,電費逼近5000元,是生財工具也是花錢工具。
烘焙坊師傅張晏瑜:「(電價漲)一定是個負擔,那我們只
是看政府會漲多少%數,我們把事先要支出的費用先算在裡
面,然後我們就想辦法開發新產品,來想辦法去把價格提高
。」
不只烤箱,攪拌機等等的工具都得插電,特別是24小時運作
的冰箱,1個月需要666度,大約3000元的電費。萬物皆漲,
電價也漲,烘焙界哀鴻遍野。
烘焙坊師傅張晏瑜:「(同行)大家都在抱怨東、抱怨西,
一下子說他們家的奶油又漲多少倍;或是說他們雞蛋漲多少
;或是麵粉漲多少,最後電價又漲。」
麵包店店長:「像我們有旋風爐,有我們的站爐跟我們的那
個發酵箱,那它都是最耗電的,因為它會急速地升溫加熱。
」
每天都得用到烤箱,電費佔比最高,啟動時消耗功率3000瓦
,1天烤5個小時,小小1台就要15度電,何況好幾台。還有
店裡的冷氣、電燈、電磁爐都是天天開,更別說保存食材的
冷凍跟冷藏從沒停止運轉。
餐飲集團董事長林致兵:「電價整個調漲對我們影響很大,
因為我們這種現烤麵包店全都用全電設備,電烤箱、電烘焙
箱、電冰箱、冷氣都是電。」
麵粉、奶油原物料上漲,又面臨缺蛋價格飆升,如今電價又
調高,對烘焙業者而言無疑是雪上加霜。
三立新聞台
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1266600
6.備註:
業者撐不住,最終的生產成本一定又會轉嫁到消費者的身上。
缺原物料,萬物齊漲,供需法則,政府一定會尊重市場機制。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.71.174 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1679180101.A.805.html
蛋價、牛奶價格,你怎麼不說。
麵店也是,以後大家都吃穀物原形就好。
台電算過,影響物價大約 0.204 %。
※ 編輯: nightwing (118.232.71.174 臺灣), 03/19/2023 07:24:28
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