4月17日這天的我,不只是媽媽、不只是講師、不只是蛋粉,而是和孩子們一樣,在廣闊的大草原上、巨大的百年芒果樹旁、熱鬧的雞舍裡、恬靜的菜園中,興奮而開心的一個大孩子。
先前受到 育誠藻好蛋 的便當現場演示合作邀約時,雖然一口答應,但心裡仍有隱隱的憂慮,擔心自己的現場演示無法做到一百分。於是在設計菜單時,特別詢問這次活動中的各項「回家菜」有什麼季節產品,讓我和大家一起做到便當裡吧!
於是,我們有 神谷山莊園 的超好吃醃梅子,我將它設計放在醃漬雞肉裡,煎出有香甜梅香的雞肉。
於是,我們有 暖島小店 口感細緻回甘不死鹹的鹽麴,原味鹽麴醃肉讓雞腿排更柔軟多汁;蒜味鹽麴讓清燙蔬菜也能香滑有味。
於是,我們有 美東農莊 的黑豆醬油,增添雞腿排的香氣,使整道雞腿排的鹹甜更加平衡。
還有,十八養場 的紅玉雞腿排切塊,不僅無毒更貼心,讓忙碌煮婦可以直接使用,吃得安心。
便當裡的蛋捲則是用了新鮮黃、綠櫛瓜和當天我們現拔的鮮甜紅蘿蔔,加上友善放牧的藻好蛋一起製作,使用了平底鍋來製作蛋捲,並且加入了小技巧讓蛋捲可以更漂亮更美好。
小瓢蟲有機農場 ladybug organic farm 的青江菜現採現煮,直接和調味料一起拌進白飯裡,做成孩子沒辦法挑出來但又更喜歡的蔬菜飯團,三角型的很好拿,圓型的很可愛!
這是一次非常值得的體驗,教大家做便當時的我,不只是講師,更是大家的朋友,一起交流、一起學習,也因為有著這些專注看著我做並且實際操作還做得更好的家長與孩子們,讓我更明白自己為了大家要更加努力!!
🍱媽我又上新聞了之:有機上菜 便當料理好好玩
❶ https://www.chinatimes.com/realt....../20210417003339-260421
❷ https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3503119
🥬這裡有「回家菜」,購買更令我們安心的好食材
https://p2.groupbuyforms.tw/iuenn
#小瓢蟲有機蔬菜 #一吉米有機蔬菜 #神谷山陳年梅 #十八養場 #暖島小店鹽麴 #美東醬油 #育誠藻好蛋 #小瓢蟲有機農場
暖谷莊園菜單 在 銀色快手(Silverquick) Facebook 的最佳貼文
當惡意開始侵襲這座小鎮的時候,所有人都無可避免的被捲入其中,眼看著烏雲就要遮蔽了整個天空,但沒有人驚覺到事態的嚴重性,該發生的還是會發生,誰也逃不了。
染谷家是小鎮上唯一的珠寶商,從上一代就經營珠寶買賣,並且在靠近市場的街道上有著自營的店舖,舉凡金飾、項鍊、手環、名錶這些昂貴的奢侈品,樣樣不缺,琳琅滿目。鎮上的人為了家族裡的各種節日以及朋友的贈禮,結婚時的聘禮和戒指,都會到染谷家的珠寶店選購,多虧有穩定的貨源才能確保這些珠寶金飾能以穩定的價格提供給鎮上的居民,染谷家也因此得以發達致富。
幽落之家 02 故事待續
文 / 銀色快手 201.03.09 PM 12:41
當惡意開始侵襲這座小鎮的時候,所有人都無可避免的被捲入其中,眼看著烏雲就要遮蔽了整個天空,但沒有人驚覺到事態的嚴重性,該發生的還是會發生,誰也逃不了。
染谷家是小鎮上唯一的珠寶商,從上一代就經營珠寶買賣,並且在靠近市場的街道上有著自營的店舖,舉凡金飾、項鍊、手環、名錶這些昂貴的奢侈品,樣樣不缺,琳琅滿目。鎮上的人為了家族裡的各種節日以及朋友的贈禮,結婚時的聘禮和戒指,都會到染谷家的珠寶店選購,多虧有穩定的貨源才能確保這些珠寶金飾能以穩定的價格提供給鎮上的居民,染谷家也因此得以發達致富。
事情發生的幾天前,染谷家的掌櫃帶著妻小去了一趟東京,說是要去採購一些新品,一年之中,進行必要的採買和現場挑選是家常便飯的事,留下夥計在店舖裡看店,家中也有傭人幫忙打理,確實是沒什麼好操煩的,只不過打從那時候起,家中就陸續有些狀況發生,像是廚房的排水孔突然湧出大量的蚯蚓,掃了好幾遍,蚯蚓還是不停地的湧出,眼看著十幾條蚯蚓纏繞在一起,好像爭先恐後地想要逃出來。
霧美是染谷家請的傭人,她做事非常細心徹底,從煮飯洗衣打理家務到照顧老太婆,裡裡外外都打理得乾乾淨淨,沒有什麼好挑剔的,人也乖順聽話,唯一的癖好就是愛吃酸梅,她說冰在冰箱裡的酸梅最好吃,她常去市場的乾貨店買一包酸梅放在家中的冷藏室冰起來,工作之餘,她會替自己泡一杯黑豆茶然後配一顆酸梅吃,那是她的點心時間。
即便是這麼能幹的霧美,遇到排水孔湧出蚯蚓這事也是嚇傻了,再怎麼清掃,蚯蚓還是不聽勸阻的湧現,真是夠噁心了,霧美面對掃不完的蚯蚓,雙腿也嚇到發軟了,想想垃圾桶裡的藍色垃圾袋,爬著上百條蚯蚓,見著那幅景象,恐怕你也會噁心到想吐,若是讓染谷家的媳婦見到,肯定暈了過去。霧美很想用酸梅的口感把內心的恐懼壓下去,她把大半杯的黑豆茶一飲而下,還是無法壓住縈繞在心間的恐怖感。
蚯蚓宛如擁有集體意識似的,無論是廚房的地板、後院的花園,到處出現牠們的蹤跡,像是在傳達什麼恐怖的訊息,霧美完全不知道為什麼會發生這種事,帶著潔癖的她幾乎快要崩潰了,她覺得頭好痛,好暈好想吐,整個人都不舒服了。可一想到若是主人回來看了滿屋子的零亂,一定會大發脾氣,她的職責所在就是把家裡打理好,在這個前提之下,再怎麼費力,也得把家裡的蚯蚓清掃乾淨才行,幸好,這個蚯蚓瘋狂湧出的現象,只維持到那天的黃昏時刻,到了夜晚,該掃的掃,剩下的蚯蚓不知怎地,全消失了,晚上清潔車開到附近的巷弄,霧美戴著白色的口罩,手裡拎著一大袋蒐集來的活蚯蚓扔到清潔車上。
染谷家後來發生的事,鎮上的居民都以為兇手是霧美,因為一切不利的事證均指向她,這對性情單純的霧美是非常大的打擊,她並不知道自己被捲入怎樣的事態當中,她唯一所能做的只有提供她的說詞,好讓辦案人員能夠還原現實。
酒吧咖啡到了晚上準時營業,招牌亮著霓虹燈管,指引著那些想買醉的人們陸續回到這個既昏暗又溫暖的巢穴。
會出現在酒吧咖啡的人,多多少少都有些逃避現實的傾向,並不是說每個人都在逃避現實,有時候能從惱人煩悶的現實中偷出一點時間留給自己也是一種不錯的選擇,畢竟不是每件事都能順心如意,來到酒吧咖啡的朋友也會彼此互相傾吐心事,把負面情緒說出來,那些心裡頭的委屈和糾結在短時間內獲得了紓解,也算是一種療癒作用吧。
男人照例點一杯威士忌加冰塊,享受著今晚的爵士樂。他有個寸步不離身的黑色公事包,搭配他那一身黑的裝束,你看不出他到底是個業務員還是公務人員,還是偵探社的探員,他從不說自己的私事,所以你摸不清他的底細,他總是獨來獨往,也不去別桌串門子,無聊的時候,他會從口袋掏出打火機把玩,有時點上一根菸,他連抽菸這件事都顯得節制,話不多的人,都不知道心裡在想些什麼,你要特別留意這種人,俗話說「會咬人的狗不會叫。」意思是陰險的人從外表是看不出來的,卻會潛伏著伺機在背地裡害人。
鬍子老闆是做生意的人,他不會把客人分類,比方說特別喜歡哪一類的客人,或是特別討厭哪一類的客人,對他來說,只要來到酒吧咖啡,無論點杯酒,還是點杯咖啡,都是他的客人,他會按照自己的方式招待客人,不會有差別待遇,這是他的原則,也是他的堅持。當然,做生意久了,見過的客人多了,對於什麼人是怎樣的性格,他心裡面都有個底,他懂得如何掌握應對之間的分寸,以及在不同的情況下該用什麼態度來面對,這使他成為一個值得尊敬和信靠的老闆,不光只是販賣酒類與咖啡而已,這裡也是鎮上居民的諮詢站和取得一點溫暖和光明的地方。
夕子會來到酒吧咖啡,純屬偶然,夕子不喝酒,是朋友介紹她來這裡,品嚐所謂孤寂的感覺,她點了杯雲霧特調咖啡,沒有加糖和奶精,一個人靜靜地坐在吧台旁,並沒有想找人說話的感覺,雲霧特調是南美咖啡的精品,採用火山莊園豆中深焙,味道濃郁,口感層次豐富,偏酸而且香氣迷人,夕子從未喝過這樣的咖啡,她是看著菜單隨意選的,沒想到意外的合拍,很能搭配當下的心情。
鬍子看她有些失落的神情,於是主動問她,妳看起來心事重重的樣子,有什麼煩心的事可以說來聽聽,來到酒吧就該放鬆心情,不用想太多。夕子若有所思的望向老闆,她的眼神有些飄忽,不知是安眠藥的緣故,還是那些糾纏她的念頭,她不知該怎麼說起,倒是「想太多」這個關鍵詞擊中了她,每個她認識的朋友,都會說她想太多,她只是比較在意一些事,想太多好像都是自己的錯,如果不是別人那樣對待她,或許她不會一直處於想太多的狀態,有些事不想多一些,不是會造成無可挽回的後果嗎,如果不想多一些,會不會無法保護好自己,進而傷害了別人呢?
夕子還未開口,又開始東想西想了,這就是她的個性,腦子裡好像有許多聲音同時在對話,彼此討論、鬥嘴或相互攻擊,她實在有點承受不住近日來的壓力,或許酒吧咖啡可以為她帶來一些新的東西吧,她帶著這樣的預感,忐忑不安地推開酒吧的門,現在詢問她的人是酒吧老闆鬍子,一臉的絡腮鬍,頭髮微秃的中年人,看上去是個好人,應該不會有什麼問題吧?夕子想了想,簡單地回答鬍子的問題,她說:「我是住在湯町的夕子,是朋友介紹我來這裡的,最近是有些煩惱,可是不知該從何說起。」
「就從妳想說的地方開始說吧。」鬍子這麼說。
「我經常做夢,做一些奇怪的夢,有時候會分不清是夢,還是現實?老闆也會做夢嗎?」
「妳說我啊,我做的夢可多著呢,這間酒吧也是我夢來的,有次在夢裡啊,我找不到工作,去了職業介紹所,沒想到那裡的人對我說,像你這樣的人找不到工作很正常,你應該去開一間酒吧,給那些需要的人有個好去處,於是夢到這裡就醒了,妳說奇不奇?」
「原來這間酒吧是夢來的啊,好不可思議。」夕子神情恍惚地說著,可能藥效還沒有退,她說著彷彿夢話一般的語句。
「對啊,我還按照夢中的地圖,找到了酒吧的現址,本來以為只不過是夢,幹嘛認真呢,可夢中的職業介紹所,跟我說話的事務員遞給我一張街道圖,裡面標了一個三角形的記號,仔細一看是芥町的住址,也就是酒吧的所在位置,我當時真的很訝異,怎麼可能夢中的地址會在現實中出現,而且門牌上大大地張貼著吉屋招租的字樣,打電話問了不動產商,請他們帶我看看裡面的狀況,就這樣,我仔細看了又看,覺得很滿意,就馬上給了訂金,決定把這兒租下來做生意,人生有許多事好像冥冥之中有了安排,開了酒吧之後,我就沒打算再找其他工作,從那時一直經營到現在,轉眼間三十年過去,酒吧還是維持老樣子,一點也沒變。」
「夢中的地圖……」
夕子似乎想起什麼,有些模糊的畫面片段浮現在她腦海,卻找不到適當的連結可以將那些零碎的畫面串起來,她越是努力去想,偏偏腦子開始打結,什麼線索也沒有,她喃喃地重複著關鍵字,夢中地圖會是什麼呢,為什麼會對於這個詞特別有感覺,她想起了昨晚做的夢,對了昨晚她做的那個夢,有個男人從窗子裡爬進來,她很害怕,但眼睛卻睜不開,那個男人到底是誰?進入她的房間要做什麼?而且還鑽入她的衣櫥,想起來就覺得恐怖,到了早上她有去再次檢查她的衣櫥,裡面除了衣物就是棉被,包包和襪子,沒有多餘的空間了,也沒有男人的氣息,沒有暗門,沒有夾層,什麼也沒有,但衣櫥和夢境殘留的恐怖感,一直縈繞在她的心間。
幽落之家 02 故事待續
文 / 銀色快手 201.03.09 PM 12:41
圖 / 位於日本山上的廢棄住宅群
暖谷莊園菜單 在 食物課 Foodie Studies Facebook 的最佳貼文
【食物課電影院筆記】芭比的盛宴
書展那天看的丹麥電影《芭比的盛宴》(Babette’s Feast, 1987),號稱是飲食電影的經典,將感官上的歡愉、滿足,提升到了宗教般「有靈魂」的高度。怎麼說呢?這場在追求簡樸的路德教派村莊裡的豪華饗宴,本身就像是一次「死而再生」的性靈體驗。
飲食逸樂於當下的享受、宗教對生命的永恆追求──這些看似對立的元素,「肉慾」和「靈魂」的競逐、和解,以餐桌上的溫暖和漁村灰藍陰冷的色調等等方式呈現,在電影推出後就有許多討論,也是觀影者可以立即感受到的,可說是這部電影成功的地方。我們不妨看看當天幾道菜:
海龜湯(Potage à la tortue)
佐/雪莉酒Amontillado
戴米道夫薄餅(Blini Demidoff au caviar)
佐/凱歌香檳(Veuve Clicquot Champagne)
鵪鶉酥餅佐佩里戈松露醬
(Caille en sarcophage avec sauce perigourdine)
佐/梧玖莊園黑皮諾
(Clos de Vougeot Pinot Noir)
其中,鵪鶉酥餅最為耗時費力:先將松露切片放入鵪鶉肉裡做調味,再以千層酥餅做成圓餅狀容器,最後重組鵪鶉頭、身、足,彷彿在精心恢復它生前樣貌。「sarcophage」此字有趣:棺材。雖是死亡,但在料理者芭比的手上,這道菜宛如藝術品般,展演一場有尊嚴的死亡。
當芭比把食材運回村莊,慣吃麥酒麵包度日的村民看到犢牛頭、海龜、鵪鶉,都大驚失色,收留她的牧師之女瑪婷甚至做了烈火焚野的噩夢,彷彿有吃這些東西的想法,就是地獄。但在宴會過後,無人不被芭比準備的料理感動。與會的將軍憶起從前在巴黎嘗過的一家頂級餐廳 :「晚宴變得像是一段愛戀關係──肉體的胃口和性靈的需求,自此無差別。」芭比的盛宴,以肉體之死滿足性靈;帶領靈魂穿越死亡的幽谷,到達的是天國。
有人說這套菜單其實充滿死亡的陰影:薄餅以酸奶油(白)、魚子醬(黑)裝飾,是為陰陽、凱歌香檳的Veuve一詞本指寡婦......這些我不敢斷言,但可以確定的是,眾人都因為這場饗宴重生了。這是食物的力量。
#傳說中的海龜湯
#大助教溫溫遇到電影就話多
#下次到底還要看什麼電影呢
#這算消夜文嗎
#只有小助教覺得這看起來很好吃嗎
暖谷莊園菜單 在 [食記] 台中西屯區暖谷莊園- 看板Food | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
店名:暖谷莊園消費日期:2019年/6月地址: 台中市西屯區福科路637號電話: 04-2463 8011 營業時間: 09:00-21:00 圖文網誌好讀版: ... ... <看更多>
暖谷莊園菜單 在 Valley暖谷莊園 的推薦與評價
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