#我對422真的是真愛 #新歡到手
去年回台灣買了一台422,才用半年不到~422真的是太好用啦!我真的一度還想說運來大陸,但是電壓不同~真的太桑心了!
從隔離的時候我就開始淘寶看看有沒有422!居。然。沒。有!?居然還有淘寶沒有的東西?不過倒是被我幾乎一模一樣,但是不同品牌的!!!
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而且一樣有轉籠、炸籃、各種烤盤等等,還可以烤雞!!趁著618我快手下單~終於把它給抱回家了~
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今天試烤了薯條,原本想說吃一點點,其他留給大叔,但我就這麼站在中島把薯條給吃光了!!!!(掩面)
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#自己一個人的晚餐
其實週一到週五我幾乎都是一個人在家,有時早上我會去咖啡店吃早餐順便把每天該讀的書讀完,下午回家工作,自己弄點吃的。
因為胃痛了太多天,大叔千交代萬交代叫我不要吃蛋糕或甜的,也盡量少澱粉,交代太太今天一定要吃、牛、排(?)
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這也是改變飲食習慣後的一個大改變,我的身體很神奇的會告訴我應該要吃什麼,本來腸胃就不是很好的我吃太多澱粉或糖會胃痛~好吧!太太只好勉為其難地吃牛排了(笑)
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今天還做了好喝的洋蔥湯,真的太簡單了,推薦你們都試試看!只有三步驟:
1.洋蔥切絲用油炒到焦糖色。(油用奶油的話會比較香,但比較肥)
2.加入兩杓麵粉跟洋蔥拌勻。(也可以省略,湯就會比較清)
3.加高湯或水煮滾燉個15分鐘。
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洋蔥的好處網路上一查洋洋灑灑一大堆,將血壓抗癌等等~最近假如不知道吃什麼,也可以來顆洋蔥,煮鍋洋蔥湯,在西餐廳一碗洋蔥湯可不便宜,但其實作法超簡單唷~趕快煮起來,換換口味吧!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5,790的網紅Even玩食尚,也在其Youtube影片中提到,Instagram:evenwang.0521 https://www.instagram.com/evenwang.0521/ Facebook Page:奕文 Even 玩食尚 http://www.facebook.com/loveeven521 Blog:Even's Blog 玩食尚 ...
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大陸 澱粉 是 台灣 的 什麼 粉 在 Facebook 的精選貼文
最近終於有時間在家裡自己包餃子🥟
餃子,尤其鍋貼對我來說是,
台灣留學辛苦時期最常陪伴我的一道菜。
我剛來台灣的時候,
因為不習慣吃台灣的很多食物,
當年也沒有辦法把錢花在高價食物上面,
所以那時候常常救我的,
就是某一家連鎖餃子店的很有佛心價的鍋貼🙏🏻
為什麼救我的食物居然是鍋貼呢?
理由非常簡單!
因為當年我所嘗試過的台灣菜裡面,
鍋貼的口感和味道就是最像日本的煎餃,
當然價錢的部分就不用說了☺️👏🏻👏🏻👏🏻
在日本,煎餃也是家常菜之一。
我們大部分的家庭也都會自己包煎餃
(日本人比較少吃水餃),
而且大家也都知道我們都會配白飯來吃🍚🥟✨
煎餃在日本可是家喻戶曉的配菜啊!
之前上中文課時,老師給我一個功課~
要讓我調查‘日本煎餃的歷史’!
因為老師知道我是個愛料理又喜歡包餃子的人,
於是我查了一下日本的煎餃歷史🧐
結果⋯誒!怎麼這麼有趣啊!!
據說,在日本第一次吃到餃子的人早在江戶時代,
後來的明治時代就有了賣餃子的中華料理店,
但是這時候的餃子並不是一般庶民能吃到的食物。
餃子在日本變成家常菜是在二戰後,
從大陸回來的退兵把餃子介紹給一般家庭,
而且因為日本人的主食是米飯,
所以日本人自己發明淺薄的餃子皮,
讓原本是主食的餃子變成一道配菜。
而且為什麼當年沒有讓水餃流行起來,
是因為剛回來的退兵沒找到比較深的鍋子,
所以他只能用平底鍋來煎,
因此日本人比較常吃煎餃了
(參考資料:日本維基百科)。
我還在留學的時候,當然也鍋貼配白飯吃!
這幾年才真正的融入到華人文化,
終於可以把鍋貼當作主食來吃了😆👍🏻
但是回到日本去中華料理店時,
或者在台北的家裡
偶爾還會煎餃+白飯的套餐來吃!
把噴噴香香的煎餃沾一下醬油,
然後把煎餃稍微的放一下白飯上面,
讓白米也吸收一下煎餃和醬油的味道⋯這樣的話,
最後吃剩下的米飯時也不會只單純的白米味,
還可以吃得津津有味🤤
餃子真的是一個非常方便又厲害的中華料理!
那麼小顆裡竟然可以讓我們攝取到
澱粉、蔬菜和肉類的平均營養🍚🐖🥬
到底誰發明了這麼厲害的家常菜!?
好想知道啊~
大家也好好吃飯喔!
#煎餃物語
#包餃子
#煎餃的歷史
#謝謝當年救我的鍋貼
#晚安熟女
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大陸 澱粉 是 台灣 的 什麼 粉 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最佳貼文
吳恩文的快樂廚房Ⅰ醋溜土豆絲「爽脆的關鍵」
很多人不知道為什麼,外面賣的醋溜土豆絲這麼好吃,自己在家裡炒就沒有這麼好吃,台灣人叫做馬鈴薯、洋芋,大陸的朋友叫它叫做土豆。
土豆絲要脆它最重要的一個要訣就是,切絲之後要記得泡水,當然希望你可以切細一點,如果你覺得刀工沒有辦法粗一點也OK,當然越細澱粉容易洗出來就比較...
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人家說「食在廣東,廚出鳳城(順德)」
身為吃貨怎麼能不來一趟美味的粵菜起源地狂吃🤤
影片記錄下吃過的美食~下面文字紀錄
1. 文華老友記 豬雜粥 ¥95
宵夜可以來試試豬雜粥,人超多的~這間是有上過央視節目的店😆
可以自己到旁邊挑選新鮮豬雜搭配,不會配的話直接點推薦就好,他們幫忙搭配
選好的豬雜給店員,他們就會調味,沒想到直接下鍋煮粥就很有味道,其實滿香滿好吃的,只是發現越煮越鹹,後面真的太鹹了
還會送一鍋豬血湯,豬血湯很普通
豬雜粥還是值得一吃的👌🏻
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2.沙煲兄弟 牛肉窩蛋飯¥60
是煲仔飯人氣很高的店,這鍋飯上桌真的很香🔥
其實我很少吃煲仔飯,問了港仔Gai感想,他說很好吃!
用料十足而且還有脆脆的靈魂鍋巴
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3.金榜牛奶店 雙皮奶 ¥8/鮮奶 ¥6
很老很老的店,店員超級有個性又很兇(老闆很老了,現場管理看起來像他兒子?)
而且還只收現金(大陸真的很少見了!)
不過這裡的奶製品還真的是好吃!
雙皮奶味道很濃郁,滑嫩,入口即化,不過隔壁桌說太甜,我倒是覺得可接受
鮮奶是水牛奶,用可樂瓶裝也是挺有趣
這個真的比較甜,但也很香,平常不敢喝牛奶、怕腥味的也可以放心喝
這間是在甲子路基督教堂對面哦
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4.韋記牛雜湯 ¥18
牛雜我覺得有點太軟,不過湯頭很好喝!只是湯底下有酸蘿蔔,我有點不習慣,男友是不喜歡湯裡的酸蘿蔔
可惜胃不過點一份五香牛雜試試
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5.奀妹魚餅 ¥20
這趟旅程吃到最普通的,也不差,口感其實很好,只是沒有太大驚艷點
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6.霞姐雙皮奶 ¥10/ 鮮水牛奶 ¥15
在牛奶一條街裡,被網紅炒有名的歡記雙皮奶隔壁,因為看大家都說吃歡記不如吃霞姐,所以就來試試😅
這裡的雙皮奶不甜,怕甜的可以吃這家👌🏻
但是我覺得沒那麼濃郁,口感比金榜較凝固一點
鮮水牛奶也不會太甜,很清爽,整體還可以,但我比較喜歡金榜多一點,怕甜的可以吃霞姐
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7.大良毋米粥 ¥340
來順德一定要吃粥底火鍋!因為剛好住歡樂海岸,旁邊就有一間很氣派的大良毋米粥,環境很好
清粥底可以帶出食物鮮味,牛肉很滑嫩好吃👍🏻 蝦是新鮮活蝦~
吃不到粥底的米,因為都熬爛了,但有米香
最後熬的粥底集結了食材精華,鮮甜好喝
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8.文巧食店 卜卜蜆+燒烤 ¥121
也是本地宵夜人氣很高的一間店
我們主要來吃卜卜蜆,另外還有自選幾串燒烤
卜卜蜆味道很好,蒜香濃郁,我覺得沒有什麼沙,也算新鮮👍🏻
燒烤也不錯,配啤酒很爽
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9.味可道(福基路)飲茶 ¥123
我最喜歡吃點心了,在順德吃就是還有雙皮奶蛋塔、炸牛奶這些奶製點心🤤
週日中午排很久,很多本地人來這飲茶或吃粵菜
整體都很好吃,尤其流沙包很厲害👏🏻
吃的超級飽,可能幾乎都是澱粉的關係😅
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10.周大娘牛乳 雙皮奶/鳳凰奶
來這一直吃雙皮奶!周大娘味道也很棒,而且是吃過三家中
很明顯有"雙皮"的雙皮奶XD
鳳凰奶糊第一次吃,味道也很好~只是稍甜
大陸 澱粉 是 台灣 的 什麼 粉 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
台式小吃的甜品大概已經都玩過了!粉圓、粉條、米苔目、涼圓、粉粿、QQ圓、脆圓、愛玉、仙草等。
這次分享一個陸配姐妹教我的新甜品「涼蝦」,視覺效果真的是太可愛了!說它像一隻隻的小蝦,我覺得更像小蝌蚪呢!成品真的太可愛,而且清涼好吃,其實吃起來跟米苔目有異曲同工之妙。
涼蝦,又叫「米涼蝦」,這個小吃的外型因頭大尾細形似蝦,然後是吃冰涼的,所以稱為「涼蝦」。涼蝦因其小、滑、糯、爽,可飲可吃,可小口喝也可大口吞,可吃甜或吃鹹,吃起來的味覺感受各有不同。這次做成甜口的版本,再怎麼用文字、影片形容,不如親自動手試試比較實際,炎熱的夏天來玩玩看涼蝦吧!
⚠️配方牽一髮、動全身啊!請不要問我改掉什麼食材可不可以❌光試這個配方組合,我家冰箱已經堆滿涼蝦了!想試別的組合、份量,請自己做實驗囉🙏🏻
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/lRly2E
📌影片小撇步
1.大陸用大米粉(粘米粉),在台灣可以用在來米粉取代,口感接近可取代。
2.玉米粉不是玉米澱粉,就純玉米乾燥後磨成粉。
3.不要期待它像珍珠粉圓的口感,米製品是軟滑的口感,有點像米苔目但又不相同,而且這個涼蝦冰了口感不會硬,米苔目冰了會硬。
4.當熟麵糊要漏入水中定型成涼蝦時要確定是冰水喔,否則涼蝦口感會太軟,一定要是冰涼的水,涼蝦口感才會有Q彈爽滑感!
👩🏻🍳 食材 Recipes
在來米粉35克
綠豆澱粉100克
玉米粉20克
冷水200克
滾水800克
《糖水》
黑糖100g
紅冰糖或砂糖100g
滾水200g
(視喜歡的濃稠程度調整水量)
✅或直接用冬瓜茶磚加水做冬瓜糖水(視喜歡的濃稠程度調整水量)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #涼蝦 #四川涼蝦 #甜點
大陸 澱粉 是 台灣 的 什麼 粉 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳解答
很多人不知道為什麼,外面賣的醋溜土豆絲這麼好吃,自己在家裡炒就沒有這麼好吃,台灣人叫做馬鈴薯、洋芋,大陸的朋友叫它叫做土豆。
土豆絲要脆它最重要的一個要訣就是,切絲之後要記得泡水,當然希望你可以切細一點,如果你覺得刀工沒有辦法粗一點也OK,當然越細澱粉容易洗出來就比較多,但如果切的比較粗的話澱粉保留就會比較多在這個馬鈴薯裡面,基本上可以直接用壓切,直接從上面往下壓,因為它是脆的東西,真的覺得不好切,就稍微往前滑一點點就會很好切。
爽脆訣竅就是要洗水,要把澱粉洗掉之後,這個馬鈴薯才會脆,大約要洗到三到四趟,這時候手進去摸,你會發現第一趟馬鈴薯是軟的,用水一洗把澱粉一洗掉之後,它整個就是變的像火柴棒一樣這麼脆硬。
#醋溜 #醋溜馬鈴薯
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大陸 澱粉 是 台灣 的 什麼 粉 在 [問題] 大陸說的【淀粉】指得是什麼呢? - 看板cookclub 的推薦與評價
大陸親戚之前給了我筍乾蒸肉的食譜,
其中有要用【淀粉】拌肉,
我上網搜尋,還是不知道這是什麼?
請達人賜教。
材料有:精絞肉、淀粉、蔥末薑末、鹽和味精料酒
精絞肉應該就是細絞肉吧。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.202.48.60
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