日前老公通知胖狗「上海鄉村」推出買一送一的龍蝦桌餐券,等於一萬元二桌,算下來,只有五千元一桌,胖狗一聽,大喜,立刻催促老公快快下手買,「上海鄉村」是台北老牌的江浙菜館,而且二桌可以分開吃,平假日皆可使用,這麼好康的優惠,怎能不下手?
雖然菜色中並沒有胖狗喜歡的清炒蝦仁、烤方配荷葉餅,但是看看菜單,也算不錯了,昨天晚上胖狗接到「上海鄉村」的電話,說原本菜單內的腊味糯米飯,師傅買不到材料,所以經理幫我們改為蒲燒鰻糯米飯,升等不加價,這一來,胖狗更高興了!
今天中午約齊家人來吃,吃完之後,胖狗的感想是:「桌餐沒有平常單點好吃!」為什麼呢?答案很簡單,除了一道蒸魚是現點現做之外,其他菜色,都是提前做好的。
冷盤提前做好並不意外,意外的是,為了保鮮而放進冰箱,出菜時回溫不夠,富貴雙方當然是提前做好的,雖也不錯,但就是沒有彭園的好,其他熱菜也都是同樣的問題,事先做好上菜前再加熱,味道就是沒有那麼好,只有蒸魚是現做,果然成為當天胖狗最滿意的菜色。
胖狗是不是太挑剔了?
上海浙園菜單 在 楊草莓的超級流水帳 Facebook 的精選貼文
來推薦位於新店的上海浙園😋 這是台北老字號江浙餐廳欣園餐廳老闆長子出來開的,道地的上海家庭菜色,晚餐時段生意很好,老闆娘超親切,很適合家庭聚會的餐廳,菜單附在最後給大家參考。
✅推薦必點
— 醃篤鮮:非常溫潤濃郁的湯,喝完黏嘴的濃厚膠質,完全不油膩,大推。
— 火腿百頁蒸肉:需預訂。鹹味蒸肉底部舖有細緻口感的百頁絲,鹹香下飯。
— 蝦仁豆腐:蝦仁鮮嫩,舖在砂鍋底部的豆腐軟嫩入味。
— 鯗㸆燒肉:就是鹹魚燒肉啦~也是一道鹹香下飯菜!
— 烏參豬腳:有看過豬腳和烏參的組合嗎?超搭的~滿滿膠質,不油不膩,入口即化。
— 韭黃鱔魚:沒有土味,鱔魚滑溜又微脆的口感很好。
📍上海浙園
新北市新店區中興路一段270-2號
上海浙園菜單 在 部落客愛旅行 Facebook 的精選貼文
桃園龜山美食聚會,老饕必吃點水樓桃園店,位龜山工業區的南僑觀光工廠內,親子DIY觀光工廠,主打江浙料理,2021春季菜單推出,點水樓火焰烤鴨,一鴨三吃👍👍👍,雞汁白蘆筍、油爆蝦、上海醬鴨、五香鳳尾魚、醬爆蟹年糕、薺菜蒸餃、鮮蚵爆皮蛋、點水樓潤餅、風味拉糕,精緻豐富菜色,佔地寬敞大空間,提供包廂,適合商務客、達官貴人、觀光客聚會😍😍,食尚玩家等多家媒體都報導過,米其林必比登推介餐廳,點水樓菜單2021。
👍來去吃:https://upssmile.com/140603/dianshuilou-taoyuan-spring2021
🙏點水樓桃園店dianshuilou Taoyuan。電話:03 361 0202。地址:333桃園市龜山區龜山工業區興邦路35號。(南僑觀光工廠)營業時間:11:00~21:00。
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上海浙園菜單 在 上海浙園 的推薦與評價
上海浙園 ~ 只給您最道地的江浙料理每一道菜都是廚師用心、耐心、細心熬煮出來的 ... 親愛的客倌們本店每週推出的菜色是以冷凍宅配為主,凡是自取的客人菜單上的菜都 ... ... <看更多>
上海浙園菜單 在 [食記] 新北新店上海浙園不能繼承老上海的名子- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:上海浙園
消費時間:2020年/4月
地址:新北市新店區中興路一段270-2號
電話:02-2915-5009
寫這篇文章之前,思考了良久
想說這樣會不會斷人家生路?
但是愛之深責之切,我心裡還是希望當初的老上海水準回來
所以還是寫了這篇
話說老上海本店是一開張時我就常去吃
即使在台灣過去日料和西餐大起飛的那年代
他還是我心中的中菜館前三
可以讓我花1個小時的車程跑去就為了那味燒魚
不過近2年因為受不了中菜每次人少吃的品項就少
加上最後一次去老闆因為腰傷沒親自掌勺已經口味略降就沒再去了
之前看到版上有人分享要結束了但是有新枝葉
所以就殺去回味
這次去只點了兩樣過去最愛的招牌菜
紅燒馬頭魚&蘿蔔燒牛尾
但是卻徹底讓我失望
先說蘿蔔
老上海的蘿蔔是有訣竅的
先用烤箱烤過一遍,讓水分變少
一方面可以確保紅燒時不會太水導致味淡
另一方面是科學的原理,如乾燥的海綿可以充分把水分(醬汁)吸進去
就是這道工夫讓他的蘿蔔可以很入味
不過很可惜的是新店面顯然沒有作這個程序
蘿蔔水汪汪的軟嫩如關東煮的口感但完全不入味
再上加沒削乾淨筋讓我連吐幾口渣毀了這道菜
重點菜馬頭魚上了
一上來我看豆腐顏色偏淡就知道不妙
上海菜講究濃油赤醬,但是這次的豆腐彷彿是澆上的醬汁而已
不知道是為了新店人調整的口感還是為了現代所謂的[養生]?
吃了也是覺得味道頗淡大概就是我家自己燒的水準的菜
這餐吃完相當惆悵
周六晚上我進去後總共看到有5桌客人
在這個特殊時刻不能不說是間生意很好的店
這間店如果只是要作一個賣新店人吃的店是足夠了
但如果他要繼承老上海的名子和客人,我想現在的水準是無法的
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