#台灣好茶喝起來 #天然手搖飲自己做 #注意文章最後的部分
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一杯珍珠奶茶熱量 在 I am FiFi Facebook 的最讚貼文
夏天一到人手一杯手搖飲
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一杯珍珠奶茶熱量 在 桃園市議員林俐玲 服務勤快 守護龜山 Facebook 的最讚貼文
107/05/23(週三)大家早午安
夏日一到,胃口不好又容易吃壞肚子,專家教你如何在夏日裡,吃得清爽又健康,同時提醒你夏天常見的飲食陷阱,讓你避免肥胖,輕鬆享有窈窕身材。
40歲出頭的上班族李美勤記得大學時,暑假打工很熱,總是吃不下,所以每天把紅豆牛奶冰當飯吃,一個暑假過後,非但沒有因為胃口不好而消瘦,反而胖了4公斤,「整個臉腫起來,」她鼓起雙頰形容。
身材一直清瘦的黃如宜一到夏天就更瘦,因為她從早餐就吃不下,午餐也無食慾,整天就只喝各種飲料,一個夏天下來總覺得很煩、很累。
熱辣的太陽蒸烤著大氣層,紫外線已達危險級,白天心情煩躁、吃不下飯,晚上輾轉反側,難以入眠。
該怎麼吃,才能讓自己有胃口,又吃得健康?
夏天為何吃不下?
■溫度高
日本營養師手塚文榮在《大口吃出健康》中指出,氣溫每增高攝氏10度,身體平均就會減少70卡的需要量,夏天身體所需熱量降低,使人不覺得飢餓。
■脫水現象
「是因為脫水了,」台北醫學院營養部主任楊淑惠說在冷氣房裡感受不到水分蒸發,因此水分攝取少,可是腸胃組織已經輕微脫水,而影響食慾。
■喝太多含糖飲料
夏天容易口渴,有些人習慣猛灌含糖飲料,偏偏「糖」是天然的食慾抑制劑,糖份可以很快被血液吸收,會讓人一下子覺得飽了,因此就吃不下,「形成惡性循環,」三軍總醫院營養部主任金惠民說。
夏天常見吃法的聰明選擇
很多人因為吃不下,所以常選擇許多清涼或看起來清淡的食物來對付夏天,但這樣吃好嗎?會不會愈吃愈胖?
以下是常見的夏季飲食習慣,它們各有什麼陷阱?如何才是聰明選擇?
■飯後一杯冷飲或冰品
因為熱,往往飯後就喝杯飲料或吃碗冰,但是一杯珍珠奶茶熱量就有240卡,一罐綠奶茶185卡,一罐冰咖啡115卡,一支雪糕280卡。
當我們在喝飲料時只覺得自己是在解渴,不覺得在喝熱量。但是,接下來麻煩大了,因為身體要消耗100卡,可要靠爬樓梯27分鐘,或走路1小時,你有沒有這麼做呢?
如果不喝含糖飲料,喝瓶加味水解渴如何?
「加味水不是水,是含糖飲料,」董氏基金會營養組組長許惠玉說。
台北醫學院保健營養系副教授黃士懿更進一步指出,加味水雖然訴求營養形象,但是非但包裝上的營養標示不清,營養的取得也應該從天然食物獲得,不該指望加味水。
該怎麼辦呢?
聰明選擇:喝白開水或礦泉水,也許一開始會覺得沒味道不好喝,但「習慣是被養成的,」營養學會教育委員會主任委員張仙平強調,一旦養成清淡的口味,再喝含糖飲料反而不習慣。
例如日本的罐裝茶飲都是無糖,當日本人到台灣喝到台灣的低糖或微糖烏龍茶飲料,也覺得很奇怪不好喝。
■吃日本料理
炎熱的夏天很多人也會選擇清淡的日本料理。
並非所有的日本料理都是清淡的。如天婦羅類都是油炸的,燒烤類雖然熱量比油炸低,但烤醬卻放了很多醬油、糖、油,這麼一來也增加了熱量。
聰明選擇:可以選擇壽司類、牛蒡炒肉絲、涼拌菠菜、茶碗蒸、土瓶蒸等。
■喝綠豆湯等甜品
很多人因為吃不下,就會喝綠豆湯、紅豆湯、西谷米,但這些食物和米飯一樣屬醣類,如果吃太多一樣會發胖。
聰明選擇:要做到取代,而非多加。如果飯後要喝一碗綠豆湯(約70卡),記得飯量要減少四分之一。
如果要把綠豆湯當作飯吃,可以糖少放一點,另外加入低脂牛奶、切些水果,就達到和正餐類似的營養。
■吃三明治
吃三明治感覺吃得很少,事實上熱量不低,一個便利商店賣的雞腿三明治熱量就要307卡,但是心理上卻覺得吃得很少,下午又會吃點心,反而吃下更多熱量。
聰明選擇:在便利商店販賣的三明治中,田園燒肉、海鮮總匯、火腿沙拉三明治熱量較低;如果有空,也可以自己動手做,多放一點萵苣、小黃瓜、大蕃茄,更爽口,也更容易吃飽。
■吃涼麵
便利商店的百匯涼麵竟要520卡,已經超過平常一餐正餐,那是因為涼麵的芝麻醬是油,辣油也是油。
如果吃一般的涼麵,請注意老闆的衛生。老闆抓涼麵時,有沒有戴衛生手套?找錢時,有沒有拿下手套?如果沒有,可以換一家,夏天吃壞肚子,可不好受。
聰明選擇:便利商店中的和風涼麵熱量較低;如果吃一般涼麵,芝麻醬放一半就好。
■吃很多水果
夏天是水果盛產期,一般人對水果沒有戒心,就會大吃特吃,事實上,水果中的糖也會讓血液中的三酸甘油脂升高。
聰明選擇:夏天也是蔬菜盛產期,吃吃蔬菜水果沙拉也不錯,讓水果的份量少一點。
■把鮮奶當開水喝
夏天天氣熱,鮮奶又營養,很多人會把鮮奶當開水喝。但是已有研究指出,高蛋白質會阻礙鈣的吸收。
聰明選擇:台安醫院營養師趙思姿建議,牛奶一天只能喝兩、三杯。
解救夏天胃口大作戰
除了將常見的吃法用「聰明選擇」糾正一些外,如果再注意某些營養素的攝取,會讓胃口更好。
■飯前一小時,喝一杯水
楊淑惠主任建議,在飯前一小時前,可以喝一杯水,這樣除了可以解除腸胃脫水的現象,也可以促進腸胃蠕動、以及胃的排空,以促進食慾。
■補充維生素B1、B2及菸鹼酸
夏天喝大量的水和冷飲,而且流汗也多,容易把維生素B群沖出體外,導致食慾不振。
因為維生素B群中的大哥維生素B1,是將食物中的碳水化合物轉換成葡萄糖的媒人,葡萄糖提供腦部與神經系統運作所需的能量;少了它,雖然照常吃飯,體內的能量卻不足,讓人無精打采。
台大醫院營養師郭月霞表示,維生素B1最豐富的來源是所有穀類,如小麥胚芽、黃豆、糙米等,因為種子發芽時需要這種維生素;肉類以豬肉含量最豐富。
維生素B1的弟弟維生素B2,也負責轉化熱能,它可以幫助身體將蛋白質、碳水化合物、脂肪釋放出能量。
在活動量大的夏天更需要維生素B2,因為美國康乃爾大學一項研究發現,人體對維生素B2的需求量是隨著活動力而增加的。
維生素B2的最佳食物來源是牛奶、乳酪等乳製品,以及綠色蔬菜如花椰菜、蘆筍、菠菜等。
老三菸鹼酸又名維生素B3,是和維生素B1、B2一搭一唱,一起負責碳水化合物新陳代謝,並提供能量的兄弟。缺乏菸鹼酸會引起焦慮、不安、易怒,所以夏天常常覺得煩躁。
富含菸鹼酸的食物有青花魚、旗魚、雞肉、牛奶等。
■補充維生素C
暑熱其實也是一種壓力來源,可以多補充抗壓的維生素C。
在夏天自製苦瓜汁、芹菜汁、鳳梨汁等各種果汁,既可補充水分,也可以喝到豐富的維生素C。
■勾起食慾的小技巧
夏天愛吃涼食,肉類其實也可以涼食,如雞蹄凍、醉雞;綠豆稀飯配B仔魚、皮蛋豆腐、燙青菜也不錯。
郭玉霞營養師在夏天就特別愛吃冰鎮苦瓜,將苦瓜切薄片,放入冰水鎮涼,調上芥末與少許的糖、酒,清涼又好吃。
夏天正是減重天
但是「不見得每個人都要開胃,對要體重控制的人,夏天吃不下也是好事,」成大醫院營養部彭巧珍主任說。
夏天其實是體重控制的好季節。因為衣服穿得單薄,輕易就暴露不理想的身體曲線,讓人更有意志減重。
而且從另一個角度想,燠熱的夏天因為嗜吃清淡,也正是培養清淡口味的好時機,讓健康的飲食習慣隨著夏天維持下去,將一生受益無窮。
(審稿專家:台北醫學院附設醫院營養部主任 楊淑惠)
文章出處:康健雜誌21期
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一杯珍珠奶茶熱量 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 大家覺得天氣熱不熱 (滴汗ing)?今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款冰涼消暑,且多次被美國媒體與消費者評選為最好喝奶昔第一名的 Shake Shack 巧克力奶昔,又叫作黑白奶昔 (Shake Shack's Chocolate Milkshake, black and white shake)。
雖然台灣的麥當當在2016年停止供應奶昔,現在已經喝不到,但相信跟同學相約去速食店喝奶昔是許多人成長的回憶 (我舉手)。
我們都知道奶昔很肥,但就像我們知道鹽酥雞、麻辣鍋、珍奶跟冰淇淋熱量很高,但時不時就會想要吃一些匪類食物,這某程度也算是一種邪惡但具有超強心靈撫慰效果的食物。
不過當我們看了 Shake Shack 的巧克力奶昔食譜後,二話不說就決定嚐試。這個食譜的特色是使用真材實料,搭配自製的高品質苦甜巧克力與香草冰淇淋。
使用自製的巧克力醬 fudgy sauce 是這杯巧克力奶昔的亮點,完全不便宜行事使用可可粉或市售的巧克力醬,使這杯奶昔的巧克力風味變得柔和美好,喝起來會嘴角微笑哦!還有這個 fudgy sauce 做好後很萬用,做法跟法式巧克力甘納許很像,它就是經常用來淋在冰淇淋與糕點上的醬汁,或者當沾甜點沾醬也很適合。
而除了巧克力奶昔,還同場加映了專門為小朋友準備的 Oreo餅乾香草奶昔,不要說小孩了,連大人都覺得OMG怎麼醬好喝呀~接著東京奧運會要來了,就讓他們成為家裡的一日指定飲品吧~記得要用粗吸管大口享用哦!一起冰凍腦門吧!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/6Vl6sgh9tcQ
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shake shack 招牌巧克力奶昔與Oreo香草奶昔 怎麼作呢?
下面是經典巧克力奶昔與Oreo香草奶昔的做法與食譜:
☞ 份量:巧克力奶昔可做 2 杯,一杯約 250ml, Oreo 香草奶昔為 1 杯量,約240ml
📍 材料 Ingredients
☞ 巧克力醬
鮮奶油 40g
牛奶 83g
細砂糖 10g
70% 苦甜巧克力 65g
無鹽奶油 15g
☞ 巧克力奶昔
自製巧克力醬 125g
牛奶 140g
香草冰淇淋 250g
☞ Oreo餅乾香草奶昔 (1杯量, 約 240ml)
oreo 餅乾 3片
牛奶 80g
香草冰淇淋 125g
📍 做法 Instructions
☞ 巧克力醬
1. 將牛奶、鮮奶油跟糖倒入小鍋,以中小火加熱,不停攪拌,直到鍋邊冒細小泡泡的微滾狀態便加入奶油(不要煮沸),持續攪拌到完全融化,關火並把鍋子移開
2. 接著加入70%的苦甜巧克力,利用液體的熱度慢慢攪拌幫助巧克力完全融化,如果液體溫度不夠,可以再上爐台以極小火搭配持續不斷攪拌,直到全數溶解,做好的巧克力醬會呈現細滑光澤的質地
3. 把巧克力醬倒入一個容器或壺裡慢慢降溫,沒用完的醬可以蓋上蓋子或保鮮膜,放在冰箱冷藏可保存一周
☞ 巧克力奶昔
1. 料理機或果汁機裡加入冰淇淋、牛奶跟125克的巧克力醬,攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯,上面可以擠些鮮奶油、刨一點巧克力屑,用珍珠奶茶專用的粗口吸管大口享用
☞ Oreo 香草奶昔
1. 攪拌機或果汁機裡加入Oreo餅乾、冰淇淋、牛奶,攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯,用珍珠奶茶專用的粗口吸管享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:11 製作巧克力醬(hot fudge sauce)
03:48 製作經典巧克力奶昔(黑白奶昔)
06:33 製作香草餅乾奶昔(Oreo 香草奶昔)
08:34 製作美式經典奶昔技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#傳說中全美最好喝的巧克力奶昔
#Oreo香草奶昔
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
一杯珍珠奶茶熱量 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最讚貼文
近年來台灣手搖市場的競爭相當激烈,路上隨處可見飲料店,密集程度相當的高。台灣手搖飲料能夠如此蓬勃發展,歸功於愛喝飲料的台灣人,根據統計,台灣民眾有八成以上,每個禮拜都會喝一次飲料。
手搖杯已經是台灣文化的一部分,但含糖量如此高的飲料,在不知不覺間也會影響身體健康,進一步導致肥胖、慢性病等等。究竟要如何選擇才能夠喝的更健康呢?就讓好味營養師品瑄為你解答吧!
影片授權:好味營養師品瑄(https://www.youtube.com/watch?v=-LcW0RegAMg&t=1s)
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但是,一杯杯珍珠奶茶的美味背後,實則藏有許多危害健康的暗器,其中最常被討論的就是「熱量」和「含糖量」,影響之大,就連國民健康署都跳出來呼籲民眾少喝一點! ... <看更多>
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