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餐廳名稱:季花鐵板燒
詳細地址:金龍街107號(嘉義公園旁)
電 話:05-271-8722
營業時間:11:00-14:00,17:00-21:30
價 位:880+
消費日期:2018.9 假日晚間
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私人聚會心得文
因本身沒有寫食記的習慣
也隔了一兩週才發文
故沒拍用餐環境.菜單等照片,菜名也都忘了
若有需要參考請移駕google搜尋
心得:
季花鐵板燒位在嘉義公園旁的巷子裡,很適合用餐前後走走,步行約十分鐘。本身備有停車
場,停車方便。
師傅有聊到開幕兩年多,因沒打廣告,所以主要靠口耳相傳,餐點的部份每季會更新,不會
完全相同,也有奶蛋素和純素料理可選擇,可於訂位前告知。
價位有880.1088或以上的套餐可選擇,想簡單嘗鮮的平日也有商業午餐。
首先是入座時上的小菜與茶水,配合時節的和風涼拌洋蔥與當季涼菜,微酸甜的口感醃漬的
洽到好處,完全沒有留下洋蔥的嗆辣與南瓜的生澀。
前菜 魚子奇異果+鮪魚泥+當季鮮筍
三道皆用果香襯托出食材本身的鮮甜,尤其筍的部份只採筍尖調理,完整讓筍子的清香在口
中釋放,令人驚艷。
湯品 現流鮮魚湯(石斑)
一上桌時初看像個小酒壺,接著就看服務生輕巧的將其展開為湯 、醬汁與蓋三件,魚湯上
點綴著一抹綠,乍看之下雖頗為風雅缺略顯單調,但一入口有別於平常喝到蔥薑壓味的魚湯
,這一口有的只是魚本身單純的鮮味,魚肉不用咀嚼就在口中化開,美味到旁邊的醬汁有點
多餘,是當晚最為讚賞的一道.
握壽司 炙燒鮭魚與秋刀魚壽司
鐵板料理部份
海鮮食材皆為活跳跳上桌,保證新鮮
若同桌有純素食者可事先告知,會在廚房料理好再出菜,避免跟肉類共用鐵板
鐵板明蝦
香煎生蠔
鐵板鮑魚
牛排(可更換不同等級牛肉或豬、雞排)
師傅很自豪的馬鈴薯口感蒜粒,外酥內鬆軟,搭配牛排十分對味,南瓜櫛瓜也都美味。
甜品 鐵板蛋糕冰淇淋
原本的甜品為威士忌香蕉冰淇淋,因當日有壽星,故改為師傅以鐵板現做的蛋糕,有點類似
舒芙蕾的感覺,看著蛋糕在眼前完成,很討小朋友的歡心。
整餐下來對比價位食材等級、鮮度等令人滿意,份量恰當不會有飽脹感,大食量者可能可再
加點一兩樣小品。
師傅在料理的過程中,不時會穿插食材的介紹和建議的食用方式,對應長輩的閒聊和同桌的
小朋友童言童語也很流暢友善,完美掌控了整場晚餐的用餐氣氛,一邊人員的服務也很親切
到位,算是很值得一試的鐵板燒餐廳。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.33.199
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